一,、選品牌

選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這些企業(yè)管理規(guī)范,，生產(chǎn)條件和設(shè)備好,，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。堅(jiān)持買知名廠家生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品才不會吃虧,。

二,、馬路作坊慎購

消費(fèi)者最好不要購買馬路攤點(diǎn)的糕點(diǎn)，因?yàn)檫@些產(chǎn)品大多是在露天加工,，露天銷售,，生產(chǎn)所用的器具均不消毒，再加上衛(wèi)生環(huán)境差,，產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo)嚴(yán)重,，質(zhì)量難以得到保障。

三,、看標(biāo)簽

買生產(chǎn)標(biāo)識規(guī)范齊全的糕點(diǎn),。標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量,、配料表,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、廠名,、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號,。特別要注意查看產(chǎn)品名稱,，是否是你所需要的品種。檢查包裝是否完整,。消費(fèi)者最好購買有外包裝的定型包裝糕點(diǎn),，同時應(yīng)注意標(biāo)簽上應(yīng)清楚地印上品名、廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、凈含量,、配料表、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號,，如產(chǎn)品有貯存條件要求,，還必須標(biāo)明保存溫度。標(biāo)識內(nèi)容不全,、不清楚的,，其產(chǎn)品質(zhì)量無保障,。購買散裝糕點(diǎn)要向售貨員了解生產(chǎn)日期、保存期等內(nèi)容,。

四,、感官鑒別

看糕點(diǎn)表面形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻,，花紋是否清晰,，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。新制作的糕點(diǎn)色澤鮮亮,，外表油亮,，口感綿軟。陳舊劣質(zhì)糕點(diǎn)色澤不正,，暗淡不亮,，發(fā)污發(fā)干。聞是否有油脂腐敗的味道,。