四川麻辣燙口味

首先一定要提的就是麻辣燙的起源地四川了,，在成都,，麻辣燙的口味主要是以麻辣為主，口感偏重,，主要就是煮底料的紅油熬的就很香,，每次還在煮的時(shí)候都能夠聞到起那股濃郁的油香，主要以香辣為主,，煮的越久越入味,，配合著獨(dú)特的蘸碟更是色香味俱全，可以稱之為縮小版的川式火鍋,。

重慶麻辣燙口味

重慶地區(qū)的麻辣燙和四川其實(shí)差距不大,，但是地道的人還是可以吃出細(xì)微的差別，重慶的麻辣燙主要是以麻為主,，麻辣燙的湯底味道很香,，油不是特別重，主要作為快餐和小吃來(lái)食用,，所以口味比較偏大眾化,，不會(huì)太過(guò)于辣或者重口，就算是外地來(lái)的朋友也可以放心食用,。

東北麻辣燙口味

東北麻辣燙以骨湯白湯作為基底,，加大量的芝麻花生醬做糅合。相對(duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)有四川麻辣燙那么又麻又辣,。東北的麻辣燙吃起來(lái)很滋補(bǔ),，不用調(diào)料，煮好之后用麻醬或芝麻醬調(diào)一下就可以了,，口味偏清淡,，適合不吃辣的朋友。

江浙麻辣燙口味

江浙地區(qū)的麻辣燙雖然也是紅湯麻辣燙,，但是看顏色就沒(méi)有四川那么油辣,，還是比較偏清爽一點(diǎn)的味道，雖然有辣味,，但是吃在嘴里卻還有些回甜,，不知道是不是江浙一帶平時(shí)味道都吃的偏甜的原因。