麻辣燙如何制作

麻辣燙怎么做家庭做法：土豆切片,，香菜切段,，豆皮切段。鍋中加水,，放入豆皮,、魚丸、油豆腐,、土豆,、油菜，煮熟后盛入碗中,。加入鹽、醋,、糖,、辣椒粉、孜然粉,、麻油,，撒芝麻、香菜即可,。

麻辣燙底料配方

下油燒熱,，姜拍碎放入，再放辣椒,，豆瓣醬爆鍋,。倒去余油，下豬油,，蒜瓣,，花椒炒，倒入雞或鴨湯煮10分鐘左右,。下白糖,，鹽，味精,，胡椒面,，燒開打去浮沫,。

麻辣燙和火鍋的區(qū)別

底料不同。對(duì)麻辣燙的底料而言,，這個(gè)底料是長(zhǎng)期使用,，并且不經(jīng)常更換的，也就是說一份底料可以做出無數(shù)份麻辣燙,。而火鍋的底料則是一次性的,，使用過之后的底料將會(huì)被當(dāng)做垃圾處理掉。價(jià)格不同,。麻辣燙的價(jià)格也比較低一些,，如果一個(gè)人吃麻辣燙的話，一頓飯下來的消費(fèi)也就在30到40之間,。但是如果一個(gè)人吃火鍋的話,，他在火鍋上面的花費(fèi)將在80到100之間。特點(diǎn)不同,。麻辣燙屬于兩個(gè)人的世界,，而火鍋適合大家的狂歡。

麻辣燙的起源

麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱,。纖夫在江邊壘起石塊,，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火,，舀幾瓢江水,，一切都就地取材，有菜放菜,，沒菜就拔些野菜充數(shù),，再放入海椒、花椒等調(diào)料,，涮而食之,，既可果腹，又可驅(qū)寒,、袪濕,。這種吃法因其簡(jiǎn)便易行很快便在江邊流傳開來。