麻辣燙如何制作

麻辣燙怎么做家庭做法：土豆切片,，香菜切段，豆皮切段,。鍋中加水,，放入豆皮、魚(yú)丸,、油豆腐,、土豆、油菜,，煮熟后盛入碗中,。加入鹽、醋,、糖,、辣椒粉、孜然粉,、麻油,，撒芝麻、香菜即可,。

麻辣燙底料配方

下油燒熱,，姜拍碎放入，再放辣椒,，豆瓣醬爆鍋,。倒去余油，下豬油,，蒜瓣,，花椒炒,，倒入雞或鴨湯煮10分鐘左右。下白糖,，鹽,，味精，胡椒面,，燒開(kāi)打去浮沫。

麻辣燙和火鍋的區(qū)別

底料不同,。對(duì)麻辣燙的底料而言,，這個(gè)底料是長(zhǎng)期使用，并且不經(jīng)常更換的,，也就是說(shuō)一份底料可以做出無(wú)數(shù)份麻辣燙,。而火鍋的底料則是一次性的，使用過(guò)之后的底料將會(huì)被當(dāng)做垃圾處理掉,。價(jià)格不同,。麻辣燙的價(jià)格也比較低一些，如果一個(gè)人吃麻辣燙的話,，一頓飯下來(lái)的消費(fèi)也就在30到40之間,。但是如果一個(gè)人吃火鍋的話，他在火鍋上面的花費(fèi)將在80到100之間,。特點(diǎn)不同,。麻辣燙屬于兩個(gè)人的世界，而火鍋適合大家的狂歡,。

麻辣燙的起源

麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱,。纖夫在江邊壘起石塊，支起瓦罐,，撿拾一些樹(shù)枝作干柴生火,，舀幾瓢江水，一切都就地取材,，有菜放菜,，沒(méi)菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒,、花椒等調(diào)料,，涮而食之，既可果腹,，又可驅(qū)寒,、袪濕。這種吃法因其簡(jiǎn)便易行很快便在江邊流傳開(kāi)來(lái),。