麻辣燙如何制作

麻辣燙怎么做家庭做法：土豆切片,，香菜切段,，豆皮切段。鍋中加水,，放入豆皮,、魚丸、油豆腐,、土豆,、油菜，煮熟后盛入碗中,。加入鹽,、醋、糖,、辣椒粉,、孜然粉、麻油,，撒芝麻,、香菜即可。

麻辣燙底料配方

下油燒熱,，姜拍碎放入,，再放辣椒，豆瓣醬爆鍋,。倒去余油,，下豬油，蒜瓣,，花椒炒,，倒入雞或鴨湯煮10分鐘左右。下白糖,，鹽,，味精，胡椒面,，燒開打去浮沫,。

麻辣燙和火鍋的區(qū)別

底料不同。對麻辣燙的底料而言,，這個底料是長期使用,，并且不經(jīng)常更換的，也就是說一份底料可以做出無數(shù)份麻辣燙,。而火鍋的底料則是一次性的,，使用過之后的底料將會被當(dāng)做垃圾處理掉。價格不同,。麻辣燙的價格也比較低一些,，如果一個人吃麻辣燙的話,，一頓飯下來的消費(fèi)也就在30到40之間。但是如果一個人吃火鍋的話,，他在火鍋上面的花費(fèi)將在80到100之間,。特點(diǎn)不同。麻辣燙屬于兩個人的世界,，而火鍋適合大家的狂歡,。

麻辣燙的起源

麻辣燙起源于長江之濱。纖夫在江邊壘起石塊,，支起瓦罐,，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水,，一切都就地取材,，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數(shù),，再放入海椒,、花椒等調(diào)料，涮而食之,，既可果腹,，又可驅(qū)寒、袪濕,。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來,。