麻辣燙如何制作

麻辣燙怎么做家庭做法：土豆切片,，香菜切段，豆皮切段,。鍋中加水,，放入豆皮、魚丸,、油豆腐,、土豆、油菜,，煮熟后盛入碗中,。加入鹽、醋,、糖,、辣椒粉、孜然粉,、麻油,，撒芝麻,、香菜即可,。

麻辣燙底料配方

下油燒熱,，姜拍碎放入，再放辣椒,，豆瓣醬爆鍋,。倒去余油，下豬油,，蒜瓣,，花椒炒，倒入雞或鴨湯煮10分鐘左右,。下白糖,，鹽，味精,，胡椒面,，燒開打去浮沫。

麻辣燙和火鍋的區(qū)別

底料不同,。對麻辣燙的底料而言,，這個底料是長期使用，并且不經(jīng)常更換的,，也就是說一份底料可以做出無數(shù)份麻辣燙,。而火鍋的底料則是一次性的，使用過之后的底料將會被當做垃圾處理掉,。價格不同,。麻辣燙的價格也比較低一些，如果一個人吃麻辣燙的話,，一頓飯下來的消費也就在30到40之間,。但是如果一個人吃火鍋的話，他在火鍋上面的花費將在80到100之間,。特點不同,。麻辣燙屬于兩個人的世界，而火鍋適合大家的狂歡,。

麻辣燙的起源

麻辣燙起源于長江之濱,。纖夫在江邊壘起石塊，支起瓦罐,，撿拾一些樹枝作干柴生火,，舀幾瓢江水，一切都就地取材,，有菜放菜,，沒菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒,、花椒等調(diào)料,，涮而食之,，既可果腹，又可驅(qū)寒,、袪濕,。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。