一,、串簽麻辣燙的做法

串簽麻辣燙怎么做？方法其實(shí)很簡單,！

材料：

毛肚 200g,、小土豆1個(gè)、竹簽適量,、火鍋底料50g,、耗油1大匙、醬油1大匙,、清水750ml,、植物油少許、白糖1.5小匙,。

做法：

1,、將毛肚洗凈（反復(fù)清洗），切片,，用竹簽子穿好,，備用。

2,、土豆,，去皮，洗凈,，切1-2毫米薄片,，用竹簽子穿好，備用,。

3,、開火，上鍋,，中火,，鍋預(yù)熱，倒入火鍋底料,，炒出紅油,，倒入醬油、耗油,、白糖翻炒出香味,。

4,、麻辣燙料炒好，倒入清水750ml,，蓋蓋轉(zhuǎn)大火,，將水燒開。

5,、把準(zhǔn)備好的毛肚串和土豆片串放入鍋中,，煮繼續(xù)大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮熟,，就可以出鍋了,。

二、串簽麻辣燙如何投資經(jīng)營

想要經(jīng)營好串簽麻辣燙,，需要掌握一定的經(jīng)營手段和技巧,，下面就是串簽麻辣燙經(jīng)營建議：

1、連鎖經(jīng)營：已經(jīng)具有一定經(jīng)營規(guī)模,，再尋求擴(kuò)大發(fā)展的麻辣燙店,，可在同一城市多設(shè)幾個(gè)小吃車經(jīng)營地點(diǎn)，以利于提高店鋪利潤和知名度,，低成本擴(kuò)張,。

2、流動(dòng)經(jīng)營：可在繁華鬧市,、超市,、夜市、學(xué)校,、景區(qū),、車站、碼頭等人流密度較大的地方現(xiàn)做現(xiàn)賣,，生意肯定火爆,。這種方式幾乎無須固定資產(chǎn)的投入，免去門面租金和裝修費(fèi)用,，無風(fēng)險(xiǎn)可言,。最適合初次創(chuàng)業(yè)、資金實(shí)力薄弱的投資人群,。

3,、食堂經(jīng)營：如學(xué)校、賓館,、飯店,、企業(yè)或機(jī)關(guān)食堂等內(nèi)部，實(shí)踐證明此項(xiàng)費(fèi)用低,，銷量大且穩(wěn)定,。

4,、店中店經(jīng)營：在店鋪內(nèi)部利用一些顯眼的位置，但又不好擺放大體積的設(shè)備,，安放一臺(tái)麻辣燙小吃車,，既能吸引顧客，還能提高經(jīng)營利潤,，一舉多得！

5,、租賃經(jīng)營：在旅游區(qū),，特別是自然景觀景區(qū)，可對外出租設(shè)備,，另備些燒烤原料和調(diào)料,，即收租金，又賣原料,，雙份賺錢,。這種經(jīng)營必須有先天條件，就是旅游景區(qū)范圍內(nèi),，最好與旅游公司聯(lián)手做,。

6、品種：每天加工品種定在30—40個(gè)為佳,，以環(huán)保衛(wèi)生,、品種新鮮、風(fēng)味奇特,、良好的保健功能吸引更多的顧客,，每10天可輪換一些品種。

7,、促銷：開業(yè)期間和節(jié)假日,，可以推出一些優(yōu)惠活動(dòng)，比如買五送一,，以吸引新顧客,。

8、服務(wù)：免費(fèi)提供一次性便攜式衛(wèi)生碗和杯子,，適當(dāng)時(shí)段可開展送貨上門服務(wù),，以口碑和服務(wù)來吸引新老顧客。

9,、宣傳：可制作一些小的宣傳單和點(diǎn)餐卡,，主要依靠鮮明的產(chǎn)品個(gè)性與口味，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品特色與品質(zhì)以及實(shí)惠公道的價(jià)格作為提高影響力的廣告,。