一,、孜然粉有什么功效作用
孜然粉含豐富的蛋白質(zhì),、脂肪、無機(jī)鹽,,還有豐富的鈣,、鐵、鎂等礦物元素,。
孜然粉有利尿,、鎮(zhèn)靜、緩解腸胃氣脹的功效,,對于消化不良或者腎虛等問題都可以起到很好地緩解作用,。在肉類中加入孜然粉,可以去除肉類的腥味,、防腐殺菌,,還可以解膩提鮮,所以孜然和肉類是絕配,,這也是為什么我們燒烤時(shí)吃羊肉串,、牛肉串時(shí)要撒上孜然粉的原因。
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二、孜然粉是什么原料做的
孜然粉是生活中特別受歡迎的一種調(diào)味料,,多數(shù)人都認(rèn)為這種調(diào)味料是用植物孜然的果實(shí)制成的,,其實(shí)并不是那么回事,它是由多種香料混合在一起制成的粉末狀物質(zhì),,接下來會(huì)具體介紹孜然粉是什么制成的:
孜然粉是一種調(diào)味料,,它的主要原料是植物孜然芹的種子,也就是人們平時(shí)常見的孜然,除了它以外還需要加入適量的安息茴香和八角,,以及桂皮等多種香料,。在制作孜然粉的時(shí)候,需要把準(zhǔn)備好的香料全部放在一起,,經(jīng)過細(xì)細(xì)研磨,,把它們制成很細(xì)的粉末狀物質(zhì),得到的就是孜然粉,,這種自然粉不單具有濃郁香氣還富有油性,,是燒、烤和烹調(diào)菜品的重要佐料,。
三,、孜然粉吃多了對人體有害嗎
孜然粉屬于熱性調(diào)味品,多吃了對身體不好,,會(huì)上火,,而且會(huì)加重便秘和痔瘡的病情。所以,,便秘的和痔瘡的患者最好不要食用孜然粉,。孜然粉還會(huì)刺激大腦神經(jīng),讓人吃上癮,,幾天不吃就會(huì)難受不舒服,,還有長期這樣容易造成營養(yǎng)不良,對于我們的正常的生長和發(fā)育是非常不利的,,所以我們以后在生活中食用孜然粉的時(shí)候,,一定要適量,但是如果大家出現(xiàn)了便秘等這些癥狀,,那么就不要吃孜然粉了,,不然會(huì)加重病情的。
孜然粉作為調(diào)味品,,味道的確不錯(cuò),,但調(diào)味品都屬于熱性食材,很是辛辣刺激,,會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌,,有可能損傷消化道黏膜,甚至還會(huì)影響體質(zhì)的平衡,,這樣就會(huì)給我們?nèi)梭w的健康造成許多不必要的麻煩,,尤其是我們腸胃不好的朋友們,如果吃多了孜然粉還會(huì)引發(fā)許多的腸胃疾病,,所以大家注意不要過多的食用孜然粉,。
四、孜然粉做什么菜可以放
孜然粉做孜然羊肉、麻辣孜然排骨,、孜然牛肉,、孜然土豆、烤肉等可以放,。
1,、孜然羊肉:是由羊后腿肉、香菜葉,、孜然,,配以各種佐料制成。
2,、麻辣孜然排骨:一道家常菜品,,由排骨,花椒油,、孜然粉等炒制而成,。
3,、孜然牛肉:是一道以牛肉為主要食材,,以孜然、香蔥,、生姜,、干辣椒、花椒為調(diào)料制作而成的美食,,口味咸鮮麻辣,。
4、孜然土豆:是一款美味的中華菜肴,。該菜肴色香味俱全,,深受廣大群眾的喜愛。主要做法是在土豆起鍋時(shí),,撒適量孜然,,再翻炒幾下。
5,、烤肉:是中國常見菜,,獨(dú)具風(fēng)味,歷史悠久,,制作原料有豬肉,、牛肉、蔬菜,、海鮮等,。