一、孜然羊肉用羊的哪個(gè)部位

羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),，質(zhì)地軟嫩,，鮮辣咸香，孜然味濃,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,，易消化，蛋白質(zhì)含量高,，孜然具有理氣開胃,，驅(qū)風(fēng)止痛的功效。那么你知道孜然羊肉用羊的哪個(gè)部位比較好吃嗎,？

孜然羊肉對(duì)羊肉要求比較高,，合適的羊肉去做孜然羊肉，出來的味道是最為好吃,，而做孜然羊肉最好用羊后腿肉,。因?yàn)檠蚝笸龋竞图∪夥植季鶆?，肥瘦相間,，做出來的孜然羊肉，肉質(zhì)鮮嫩最為肥美,。

二、孜然羊肉的家常做法步驟

孜然羊肉是日常生活中,，很多人愛吃的一道菜,，前文已經(jīng)介紹了孜然羊肉的羊肉最好是用羊后腿肉，接著就來看看孜然羊肉的家常做法步驟有哪些：

1,、準(zhǔn)備一塊羊肉,，切成小塊，放一勺孜然粉 一勺辣椒粉 一勺胡椒粉 一勺料酒 一勺生抽 一個(gè)雞蛋清,，攪拌均勻,。

2、繼續(xù)放一勺淀粉,，再次翻拌均勻,，腌制十分鐘備用。

3,、準(zhǔn)備幾根香菜洗凈,，鋪在盤底。

4,、提前準(zhǔn)備好所有調(diào)料：一勺孜然粉 一勺孜然粒 一勺白芝麻 一勺辣椒粉 半勺鹽,。

5、起鍋燒油,，油溫六成熱,，下入腌好的羊肉，炸至八成熟撈出控油備用,。

6,、鍋中留底油,，放適量蔥，姜,，蠔油,，炒出香味。

7,、下入炸好的羊肉,，倒入提前準(zhǔn)備好的所有調(diào)料，翻炒均勻,。

8,、最后出鍋盛在香菜墊底的盤中即可。