一,、孜然肉片的做法是什么
1,、食材:豬肉(肥瘦)適量、圓蔥半顆,、香菜2根,、姜少許、蒜2瓣,、孜然適量,、辣椒粉適量
2、步驟:
(1)備料,,要肥瘦相間的肉,,梅花肉最好。
(2)鍋內(nèi)熱油,,放入腌好的肉片翻炒,。
(3)把肉炒變色,放入料酒姜末蒜末,,翻炒幾下放入圓蔥,,花椒面翻炒。
(4)放入醬油,、鹽,、雞精、辣椒面,、孜然大火翻炒
(5)炒香后放青菜即可,。
(6)裝盤!
二,、孜然肉片的肉怎么腌制
在孜然肉片的做法中,,肉的腌制是一個(gè)很重要的步驟,腌制好的肉再炒,,能夠帶來很驚喜的效果,,那么孜然肉片的肉怎么腌制你知道嗎?
首先準(zhǔn)備一塊肉洗干凈,,切成薄片裝入碗中,,加入2勺生抽,,加入2勺料酒,加入一勺五香粉和2勺淀粉,,再加入一個(gè)蛋清,,抓拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)即可。
三,、孜然肉片用孜然還是孜然粒
孜然肉片是一種吃起來特別香軟美味的菜品,,有很多大人都特別喜歡給小孩子做孜然肉片,因?yàn)樽稳蝗馄云饋碛幸还蔁疚兜奈兜?,所以小孩特別喜歡吃,。孜然肉片用孜然粉還是孜然粒呢?
在做孜然肉片的時(shí)候,,人們用到的一般是孜然粉,,因?yàn)樽稳环勰軌蚴谷馄尤胛丁2贿^也有很多人在做孜然肉片的時(shí)候,,喜歡用孜然粒,,因?yàn)樽匀涣5奈兜栏鼭庖稽c(diǎn),做出來的自然肉餡吃起來味道更加正宗,。所以在孜然肉片用孜然還是孜然粒這個(gè)問題上,,大家可以根據(jù)自己的口味來。