一,、孜然肉片的做法是什么

1,、食材：豬肉（肥瘦）適量、圓蔥半顆,、香菜2根,、姜少許、蒜2瓣,、孜然適量,、辣椒粉適量

2、步驟：

（1）備料,，要肥瘦相間的肉,，梅花肉最好。

（2）鍋內(nèi)熱油,，放入腌好的肉片翻炒,。

（3）把肉炒變色，放入料酒姜末蒜末,，翻炒幾下放入圓蔥,，花椒面翻炒,。

（4）放入醬油,、鹽、雞精,、辣椒面,、孜然大火翻炒

（5）炒香后放青菜即可。

（6）裝盤,！

二,、孜然肉片的肉怎么腌制

在孜然肉片的做法中，肉的腌制是一個很重要的步驟,，腌制好的肉再炒,，能夠帶來很驚喜的效果，那么孜然肉片的肉怎么腌制你知道嗎,？

首先準備一塊肉洗干凈,，切成薄片裝入碗中，加入2勺生抽，加入2勺料酒,，加入一勺五香粉和2勺淀粉,，再加入一個蛋清，抓拌均勻腌制半個小時即可,。

三,、孜然肉片用孜然還是孜然粒

孜然肉片是一種吃起來特別香軟美味的菜品，有很多大人都特別喜歡給小孩子做孜然肉片,，因為孜然肉片吃起來有一股燒烤味的味道,，所以小孩特別喜歡吃。孜然肉片用孜然粉還是孜然粒呢,？

在做孜然肉片的時候,，人們用到的一般是孜然粉，因為孜然粉能夠使肉片更加入味,。不過也有很多人在做孜然肉片的時候,，喜歡用孜然粒，因為自然粒的味道更濃一點,，做出來的自然肉餡吃起來味道更加正宗,。所以在孜然肉片用孜然還是孜然粒這個問題上，大家可以根據(jù)自己的口味來,。