咖喱粉怎么使用

咖喱粉是用什么材料做成的,？咖喱粉是以姜黃為主加入白胡椒、小茴香,、桂皮,、干姜、花椒,、八角,、茴香、芫荽籽,、甘草,、肉豆蔻等多種香辛料配制的粉末狀調(diào)味料。成品為橘黃色,，香味重,，辣味輕。最早源于印度,，故以印度所產(chǎn)最為有名,。

咖喱粉適用范圍廣，適用于燒,、燜等方法所做的菜肴,。如咖喱土豆,，先將土豆進行翻炒，約兩分鐘后,，加入咖喱粉,、鹽、糖繼續(xù)翻炒,，等土豆熟透后,，收汁即可出鍋?？筛鶕?jù)個人喜好進行收汁,。其中在翻炒過程中，咖喱粉會黏在鍋邊屬于正?，F(xiàn)象,。

咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別

咖喱粉是種含15種或更多香辛料的混合調(diào)味料，呈金黃色,?？о弁ǔＪ怯脕砀采w其他味道的，但也可以用少量來提高食物本色風味,，如玉米面包,、填料蛋、湯和酸奶油蘸料,。優(yōu)質(zhì)的咖哩粉,，香辛味濃烈，用油加熱后色不變黑味俱佳,?？о瑝K是已經(jīng)用奶油之類的加工過的咖喱，湯燉開后放下去就可以了,，很方便,。咖喱塊一般都有標明微辣,、中辣,、辣。一般用于做帶濃湯類的咖喱菜,，例如：咖喱土豆燉牛肉,。咖喱塊是調(diào)味過的,，咖喱粉沒有,，所以用咖喱粉做菜需要再次調(diào)味。

咖喱粉怎么選購

優(yōu)質(zhì)的咖喱粉應該是色深黃,、辣輕香重,、無異味,。選購的時候可通過色澤、形態(tài),、氣味,、滋味等來進行鑒別。為了選到優(yōu)質(zhì)的咖喱粉,，建議選購咖喱粉品牌產(chǎn)品,。

咖喱粉一次用多少

咖喱粉的用量需要看幾人份，一人份約30克咖喱粉即可,。