咖喱粉怎么使用

咖喱粉是用什么材料做成的？咖喱粉是以姜黃為主加入白胡椒,、小茴香,、桂皮、干姜,、花椒,、八角、茴香,、芫荽籽,、甘草、肉豆蔻等多種香辛料配制的粉末狀調(diào)味料,。成品為橘黃色,，香味重，辣味輕,。最早源于印度,，故以印度所產(chǎn)最為有名。

咖喱粉適用范圍廣,，適用于燒,、燜等方法所做的菜肴,。如咖喱土豆，先將土豆進(jìn)行翻炒,，約兩分鐘后,，加入咖喱粉、鹽,、糖繼續(xù)翻炒,，等土豆熟透后，收汁即可出鍋,?？筛鶕?jù)個(gè)人喜好進(jìn)行收汁。其中在翻炒過程中,，咖喱粉會黏在鍋邊屬于正?，F(xiàn)象。

咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別

咖喱粉是種含15種或更多香辛料的混合調(diào)味料,，呈金黃色,。咖喱粉通常是用來覆蓋其他味道的,，但也可以用少量來提高食物本色風(fēng)味,，如玉米面包、填料蛋,、湯和酸奶油蘸料,。優(yōu)質(zhì)的咖哩粉，香辛味濃烈,，用油加熱后色不變黑味俱佳,。咖喱塊是已經(jīng)用奶油之類的加工過的咖喱,，湯燉開后放下去就可以了,，很方便?？о瑝K一般都有標(biāo)明微辣,、中辣,、辣,。一般用于做帶濃湯類的咖喱菜，例如：咖喱土豆燉牛肉,?？о瑝K是調(diào)味過的，咖喱粉沒有,，所以用咖喱粉做菜需要再次調(diào)味,。

咖喱粉怎么選購

優(yōu)質(zhì)的咖喱粉應(yīng)該是色深黃,、辣輕香重、無異味,。選購的時(shí)候可通過色澤,、形態(tài)、氣味,、滋味等來進(jìn)行鑒別,。為了選到優(yōu)質(zhì)的咖喱粉，建議選購咖喱粉品牌產(chǎn)品,。

咖喱粉一次用多少

咖喱粉的用量需要看幾人份,，一人份約30克咖喱粉即可。