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玉林美食
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熱評(píng)
玉林最好吃的十大小吃排名 到廣西玉林必吃的10種特色美食推薦
玉林古稱(chēng)郁林州,,是廣西東南部一座千年古城,也是一座旅游資源很豐富的城市,,美景名不虛傳,,還有各種各樣的特色美食小吃。那么玉林有什么小吃出名呢,?如玉林牛巴,、玉林狗肉、玉林肉蛋,、玉林牛腩米粉,、酥肉地豆、海鮮大肉田螺,、蒲塘卷粉,、玉林白糤、生料粉,、桂花銀蝦餃等,,都是廣西玉林名小吃。以下,,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的玉林十大小吃排行榜,,了解更多玉林有名的美食小吃及相關(guān)情況,。
玉林美食 玉林市 ★★★
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玉林十大名菜 玉林特色菜有哪些 玉林經(jīng)典名菜
玉林,古稱(chēng)郁林州,,是一座具有兩千多年歷史的文化古城,,被世人譽(yù)為“嶺南美玉,勝景如林”,,悠久的歷史也產(chǎn)生了很多獨(dú)特的飲食文化和特色美食,。那么,玉林名菜有哪些,?MAIGOO小編整理了玉林十大名菜,,有柚皮渡筍扣、玉林牛巴,、福綿鴨,、博白白切豬手、玉林炒牛雜,、玉林肉蛋,、竹筒東坡肉、陸川扣肉,、陸川烤乳豬,、容縣釀柚皮等玉林著名特色菜,一起來(lái)看看玉林的代表菜吧,。
特色名菜 玉林市 ★★★
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玉林小吃玉林牛肉丸 玉林牛肉丸做法
玉林牛肉丸又稱(chēng)肉蛋,,是玉林市的特產(chǎn)小吃,已有200多年的歷史,。玉林肉丸潔白,、嫩滑、松脆,、無(wú)渣,、味鮮美,富彈性,,從高處扔下,,可彈起10—20厘米。按照玉林當(dāng)?shù)氐某苑ㄟ€可以將牛肉丸配入米粉或伊面當(dāng)中,,肉丸又松又脆,、又滑又香、細(xì)嚼無(wú)渣,,湯底鮮香十足,。
玉林肉蛋簡(jiǎn)介 玉林肉蛋制作方法 玉林肉蛋的制作
玉林肉蛋又稱(chēng)肉丸,是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸潔白,、嫩滑,、松脆、無(wú) 渣,、味鮮美,,富彈性,從高處扔下,,可彈起10--20厘米,,以豬肉,牛肉制作而成,。解放后,,傳統(tǒng)肉丸的制作工藝,得到繼承和推廣,。70年代至80年代,,除幾家大酒樓有肉丸制作高手外,許多熟食攤和企業(yè)單位的廚師也能制作,。玉林人很喜歡吃肉蛋,,肉丸湯、炒肉丸是筵席的佳肴,,肉蛋粉更是在街上隨處可見(jiàn),。
玉林牛巴貴嗎 散裝玉林牛巴多少錢(qián)一斤
玉林牛巴是廣西玉林市的特產(chǎn),是玉林最有名的傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃,,和一般的牛肉干不同,,它精選牛腿肉,以多種香料為配料,,經(jīng)制作加工而成,油亮半透明,,甘香味美妙,,是濕潤(rùn)的口感,吃起來(lái)不費(fèi)牙,,一般至少三斤牛肉才能做成一斤牛巴,,所以?xún)r(jià)格也比較貴,即便是散裝一斤也不會(huì)低于100元,,來(lái)和小編一起看看吧,。
牛巴是牛的什么部位 玉林牛巴的核心點(diǎn)有哪些
玉林牛巴產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)玉林市,它選用新鮮的牛肉,,加上各種香料和調(diào)味料制作而成,,其中最講究的一道關(guān)鍵工序是煸炒,煸炒的過(guò)程,武火和文火的運(yùn)用要恰到好處,。你知道牛巴是牛的什么部位嗎,?牛巴以黃牛臀部肉為主,具有鮮美爽口,、韌而不堅(jiān)的特點(diǎn),。接下來(lái),和小編一起來(lái)了解一下更詳細(xì)的玉林牛巴相關(guān)知識(shí)吧,。
玉林牛巴好吃嗎 玉林牛巴的做法及配方
玉林牛巴產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)玉林市,,距今已有800多年的加工歷史,它以精選的新鮮牛肉為主料,,用甘草,、甘松、丁香等組成配料,,經(jīng)制作加工而成,,成品顏色半透明,色似咖啡,,油亮,,香味濃郁,咸甜適口,,鮮美爽口,,韌而不堅(jiān),具有“甘香味道妙”的特點(diǎn),,深受市場(chǎng)歡迎,。你知道玉林牛巴具體是怎么做的嗎?和小編一起來(lái)看看吧,。
牛巴粉是哪里的特產(chǎn) 牛巴粉做法和配方
牛巴粉是廣西玉林市的特色美食,正宗的牛巴粉,,必須要有細(xì)膩爽滑的米粉,、香氣撲鼻的牛巴、鮮美的湯底和各種調(diào)料的完美搭配,。牛巴粉的牛巴,,選用上等的牛肉,經(jīng)過(guò)精心腌制和晾干后,,再用炭火慢慢烤制,,使其肉質(zhì)緊實(shí),香氣四溢,。牛巴粉的湯底則是用牛骨,、牛肉和多種香料熬制而成,味道鮮美濃郁。
怎樣做蜜汁紅薯 蜜汁紅薯的家常做法
蜜汁紅薯是廣西玉林十大特色小吃之一,,采用玉林大番薯(紅薯)加蜂蜜經(jīng)蒸或煮加工而成,,口感好,食不膩,,是極佳的保健食品,,常吃延年益壽。蜜汁紅薯的做法簡(jiǎn)單,,準(zhǔn)備紅薯,、白糖、熟芝麻,、玉米淀粉等食材,。將紅薯去皮切滾刀塊,將每一塊紅薯都裹上淀粉,。然后起鍋燒油,,油溫5成熱下鍋炸紅薯,定型后再攪動(dòng),,炸透的紅薯?yè)瞥隹赜?。鍋中放少許清水,2大茶匙白糖開(kāi)始熬糖汁,,起大泡后倒入炸好的紅薯快速顛勻,。糖汁全部裹在紅薯上,撒上熟芝麻再次顛勻即可關(guān)火盛出,。
玉林白糤介紹 玉林白糤制作方法
玉林白糤即米花,,玉林人俗稱(chēng)“白糤”,既取其潔白松散之意,,是玉林有名的春節(jié)期間的時(shí)令小吃,,也是玉林人最具有代表性的傳統(tǒng)年貨之一。玉林白糤選用的糯米要純凈,、粒大,、粘性好、潔白,,篩去碎米后,置容器中浸泡一夜,,濾起,,晾干。白糤制作有一套完整的操作程序:選料,、籠蒸,、打胚、曬胚、拖糖水,、油炸,。做得好的玉林白糤壯如圓盤(pán),白中微黃,,吃起來(lái)又香又甜,,既酥又脆,令人回味無(wú)窮,。白糤還是家鄉(xiāng)過(guò)年供奉祖神,、走訪親戚、招待客人的必備品,。
玉林牛腩粉的做法及配料 玉林牛腩米粉介紹
玉林牛腩米粉是廣西壯族自治區(qū)玉林市的一道風(fēng)味小吃,,屬于桂菜系。牛腩米粉原汁,、原味,,吃起來(lái)松軟、滑脆,,美味爽口,。牛腩米粉選料講究,制作工藝要求嚴(yán)格,。其煮法與一般煮法不同,,需煮到粉條輕拉即斷時(shí)。選用上好白粘米制作的細(xì)米粉,,花生油適量,,腐乳(紅)少許。亦可添配玉林風(fēng)味食品牛巴,、肉丸,。
玉林狗肉做法有哪些 玉林狗肉節(jié)介紹
玉林有夏至吃狗肉的傳統(tǒng),每年到了夏至,,廣西玉林會(huì)有一個(gè)奇特的節(jié)日:荔枝狗肉節(jié),。據(jù)了解,玉林市官方從來(lái)沒(méi)有組織過(guò)狗肉節(jié),,真正的“荔枝狗肉節(jié)”并不存在,,狗肉節(jié)并非是一種單純的由政府組織的儀式,而是與當(dāng)?shù)仫嬍澄幕嘘P(guān)的自發(fā)行為,。玉林吃狗肉源于民間傳說(shuō),,民間有語(yǔ):“冬止魚(yú)生夏止狗?!庇捎诠啡鉁?zé)?,易上火,,夏至是“?yáng)氣”最盛的一天,吃荔枝和狗肉這兩種很“熱氣”的東西,,正好與“陽(yáng)氣”呼應(yīng),,“以陽(yáng)制陽(yáng)”,不會(huì)象平常那樣熱火攻心,,所以在這一天放開(kāi)肚子吃大餐,。廣西玉林最家常的狗肉做法是干鍋脆皮狗肉、燜狗肉,、清水狗肉等等,。