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狗肉
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狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效 狗肉怎么做好吃?
狗肉又稱香肉,是犬科動(dòng)物狗的肉,,狗肉含有蛋白質(zhì)、脂肪,、微量元素,、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是一道滋補(bǔ)佳品,,具有健脾養(yǎng)胃,、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)氣益血,、強(qiáng)筋健骨等功效作用,。俗話說(shuō)“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)”,,狗肉的做法常見(jiàn)的有狗肉火鍋,、狗肉干鍋、狗肉湯,、燉狗肉等等,,吃狗肉要注意避免與鯉魚、大蒜,、茶等同食,。下面maigoo網(wǎng)知識(shí)編輯為大家詳細(xì)介紹狗肉知識(shí)百科。
肉禽蛋
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玉林狗肉做法有哪些 玉林狗肉節(jié)介紹
玉林有夏至吃狗肉的傳統(tǒng),,每年到了夏至,,廣西玉林會(huì)有一個(gè)奇特的節(jié)日:荔枝狗肉節(jié)。據(jù)了解,,玉林市官方從來(lái)沒(méi)有組織過(guò)狗肉節(jié),,真正的“荔枝狗肉節(jié)”并不存在,狗肉節(jié)并非是一種單純的由政府組織的儀式,,而是與當(dāng)?shù)仫嬍澄幕嘘P(guān)的自發(fā)行為,。玉林吃狗肉源于民間傳說(shuō),民間有語(yǔ):“冬止魚生夏止狗,?!庇捎诠啡鉁?zé)幔咨匣?,夏至是“?yáng)氣”最盛的一天,,吃荔枝和狗肉這兩種很“熱氣”的東西,正好與“陽(yáng)氣”呼應(yīng),,“以陽(yáng)制陽(yáng)”,,不會(huì)象平常那樣熱火攻心,所以在這一天放開肚子吃大餐,。廣西玉林最家常的狗肉做法是干鍋脆皮狗肉,、燜狗肉、清水狗肉等等,。
狗肉火鍋怎么做好吃 狗肉火鍋有什么功效
狗肉火鍋的口味屬于咸鮮,,肉香不膩,瘦而不柴,,湯鮮爽口,,狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高,而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳,,食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄,,提高消化能力,促進(jìn)血液循環(huán),,改善性功能,,冬天常吃,可以提高抗寒能力,。吃狗肉火鍋,,肯定得燙涮?hào)|西才行,葷素搭配最宜,,狗肉火鍋屬于溫?zé)嶂?,配菜?yīng)該選擇涼性和甘平性的蔬菜,如白蘿卜,、豆腐,、馬蹄等,可以起到去火,、清涼,、消炎解毒的作用,也能發(fā)揮狗肉火鍋的最大功效
陽(yáng)春清水狗肉做法 清水狗怎么做好吃
在春城地區(qū)非常盛行清水狗,,以其獨(dú)特的清香,,爽滑而遠(yuǎn)近聞名。陽(yáng)春的清水狗,,因?yàn)楣啡獠皇敲突稹捌取笔?,而是在文火輕煮中浸熟,這里有狗肉特有的肉香,,久吃不厭,。吃肉后再飲一碗狗肉湯,更覺(jué)余味無(wú)窮,。如果到陽(yáng)春作客,,而未嘗到陽(yáng)春“清水狗”,那將是一大憾事,。
永新狗肉的歷史 永新狗肉的正宗做法
永新紅燒狗肉是以狗肉為主要食材制作的一道贛菜,,是江西吉安市永新縣的代表名菜。永新狗肉顏色鮮亮,,吃起來(lái)口感香辣咸香,,讓人回味無(wú)窮,。永新紅燒狗肉的做法是先將狗肉用干稻草烤黃表皮,切成肉塊,,按每斤狗肉,、一兩油、半茶兩紅辣椒干的比例量,,把茶油和辣椒放入鍋里炸脆后盛起,;然后把狗肉放入鍋內(nèi)文火燒炒,等皮稍轉(zhuǎn)黃后,,加入熱水,,大火烹煮,加入好的茶油,、辣椒干和胡椒,、陳皮等,并反復(fù)翻動(dòng),,約30分鐘后出鍋即可,。
狗肉 地方菜
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江西美食上栗手撕狗肉 上栗手撕狗肉做法
上栗手撕狗肉,是江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣的特色美食,,萍鄉(xiāng)十大名菜之一,。上栗手撕狗肉做法精細(xì),烹制時(shí),,先將狗肉處理后用小火炆,,炆好的狗肉不用刀切,就徒手向著骨頭上來(lái)撕,。食之味道醇厚,,芳香四溢,含有鉀,、鈣,、磷、鈉及多種維生素和氨基酸,,是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品,。上栗的手撕狗肉實(shí)屬一絕,湯濃味美,,肉質(zhì)看上去纖維較粗實(shí)則鮮嫩易嚼,。
狗肉 地方菜
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狗肉干扣面簡(jiǎn)介 狗肉干扣面好吃嗎
狗肉干扣面是安徽毫州渦陽(yáng)的著名小吃,面條筋道,,湯味鮮香,。狗肉干扣面做法是將多加堿面的面條放入開水中煮軟后,撈出裝入碗中,放入鹽,、蔥,、蒜等調(diào)品料,根據(jù)食客個(gè)人喜好澆上適量的辣椒油,,再將熬好的狗肉湯倒入碗中,,香氣四溢的干扣面就做好了。
吳川狗肉簡(jiǎn)介 吳川狗肉好吃嗎
俗話說(shuō)“狗肉滾三滾,,神仙站不穩(wěn)”。吳川紅燒五香湯狗肉,,吳川狗肉不同于湛江雷州另一特色狗肉白切狗,,熱制熱食,湯肉同吃,,香味濃郁,,口齒留香。吳川狗肉特別醇香由于選用獨(dú)特的烹制方法,,特別是要本地梅菉瓦窯特制生產(chǎn)的瓦煲烹煮,,這種瓦煲釉均勻厚實(shí),而且煲的容量要比所煮的狗肉量加大一倍,,使煮燉狗肉原味不易揮發(fā),。在吳川梅菉的解放中路、機(jī)電路,、十字街等地方都是吃狗肉的好去處,。
觀瀾狗肉簡(jiǎn)介 觀瀾狗肉好吃嗎
觀瀾狗肉是深圳本土特色風(fēng)味小吃之一,觀瀾有諺語(yǔ)道:“狗肉滾三滾,,神仙站不穩(wěn)”,、“聞到狗肉香,神仙要跳墻”,。觀瀾狗肉的歷史悠久,,做法獨(dú)特,八角,、茴香,、老姜、陳皮,、檸檬葉等是觀瀾客家狗肉的主要原料,。 觀瀾狗肉頗俱特色,,以狗為肴歷史長(zhǎng)久,,在嶺南地區(qū)的潮州、梅州,、寶安(今深圳市),、廣州等地,,食犬之風(fēng)長(zhǎng)盛不哀,一直奉為什行美食,。
靈川狗肉簡(jiǎn)介 靈川狗肉好吃嗎
靈川狗肉是桂林靈川特色風(fēng)味名吃,,又稱地羊,是桂林傳統(tǒng)名吃,,盛行不衰,。有“天下第一美味”之譽(yù)。狗肉肉質(zhì)鮮美,,營(yíng)養(yǎng)豐富,。有滋陰補(bǔ)腎,祛寒健胃等大補(bǔ)之功,,以秋初至春末食之最佳,。靈川狗肉烹調(diào)工藝獨(dú)特,從選狗,、殺狗,、切狗烹調(diào)到品嘗皆有講究,食后余香滿口,,通體舒泰,,令人百吃不厭,回味無(wú)窮,。靈川的狗肉色澤鮮艷,,香氣濃郁,口味極佳,。俗話說(shuō)得好:“狗肉滾三滾,,神仙站不穩(wěn)。聞到狗肉香,,神仙也跳墻”,。其吃法也多種多樣,既可以燉爛吃,,亦可以紅燒,,夏天涼拌,冬季火鍋,。
貴州小吃花江狗肉 花江狗肉怎么做 花江狗肉簡(jiǎn)介
花江狗肉是貴州特色風(fēng)味名菜,,源產(chǎn)于貴州省關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)的一種菜品,其制作烹飪技術(shù)要求高,,主要原材料有肥嫩狗,,花椒,砂仁,狗肉香等,,口味鮮香,、香辣。是一種聞名全國(guó)的風(fēng)味名吃,。它的烹飪方法很獨(dú)特,,原料、加工過(guò)程,、配料也非常講究,。
狗肉 地方菜
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金山五香肉是哪里的特色美食 金山五香肉怎么做
金山五香肉是廣東開平一道美味獨(dú)特的傳統(tǒng)菜肴,它特選農(nóng)家飼養(yǎng)的肉狗為主要原料,,成品肉質(zhì)爽滑,,味道濃郁,芳香撲鼻,,深受喜愛(ài)。金山五香肉的制法獨(dú)特,,首先將肉狗處理干凈,去除雜質(zhì),,然后將肉狗切成塊狀,,經(jīng)過(guò)浸泡,、腌制,、烹煮等一系列工序,最后,,加入獨(dú)特的五香料,,使得肉狗充分吸收各種香料的味道,使之更加美味,。金山五香肉肉質(zhì)鮮嫩多汁,,咀嚼起來(lái)口感極佳,加入獨(dú)特的五香料,,使得肉狗散發(fā)出濃郁的香氣,無(wú)論是作為正餐中的一道菜肴,,還是作為下酒菜,,金山五香肉都能帶給人們美味的享受,。
張巷狗肉好吃嗎 豐城張巷狗肉的做法介紹
江西省豐城張巷人吃狗肉的歷史悠久,,可以追溯到唐宋時(shí)期,。與其他地方的水煮狗肉不同,張巷狗肉是用甑蒸熟的,,味道非常特別,。人們趕街,接近晌午,,到店里打上幾兩白酒,到狗肉攤子上買上半斤狗肉,,切得薄薄的一片,就著狗肉攤上的碗,、醬油、辣椒粉,,嘬一口酒,,嚼一塊蘸著醬油的原汁原味的狗肉,樂(lè)悠悠的,,美滋滋的,吃得周身發(fā)熱,,既過(guò)了燒酒癮,,又品了狗肉味。
吳川狗肉的做法 吳川瓦煲狗肉的做法及配料
吳川瓦煲狗肉是有名的湛江吳川特色菜,,不同于白切狗肉的熱制冷食,,吳川瓦煲狗肉熱制熱食,湯肉同吃,,香味濃郁,,口齒留香,用白芷,、小茴,、橘皮,、八角,、當(dāng)歸,、生姜,、紹酒等熬制而成,,不爛不韌且有嚼頭,,深受廣大市民游客的喜愛(ài)。不僅味道好,,狗肉還有入藥療疾的作用,,能夠壯陽(yáng)道,,暖腰膝,填精髓,,具有補(bǔ)中益氣,溫腎壯陽(yáng)等功效,。
都勻狗肉好吃嗎 都勻狗肉的做法
都勻狗肉,,是到都勻必吃的特色風(fēng)味菜肴。狗肉歷來(lái)是都勻一道風(fēng)味獨(dú)特的名菜,,過(guò)去吃狗肉,,人們都往有名的仿古一條街——都勻的石板街跑。這里不僅街道古樸,、環(huán)境優(yōu)雅,,而且銷售狗肉的餐館一家連著一家。都勻狗肉風(fēng)味以“狗肉席”最為出名,,其次是“黃燜狗肉”,。在石板街,除“狗肉席”之外,,不論是黃燜,、清燉,還是自切,、爆炒的狗肉,,都香飄窗外,,讓人食欲猛增,一嘗為快,。都勻狗肉主要原材料有肥嫩狗,、花椒、砂仁,、狗肉香等,,烹飪方法很獨(dú)特,原料,、加工過(guò)程,、配料也非常講究,成菜后口味鮮香,、香辣,。都勻狗肉不僅有補(bǔ)中益氣,溫腎助陽(yáng)功能,,而且能治脾腎氣虛,,胸腹脹痛,,腰膝軟弱等癥,,但“素常氣壯多火之人”不可多吃。
岑溪白斬狗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 白斬狗肉的做法和香料
白斬狗被岑溪人稱為當(dāng)?shù)孛酥?,每逢宴席賓客臨門、親朋好友聚首把酒臨風(fēng)之際都少不了它,。岑溪人制作加工白斬狗有獨(dú)到之處,,狗皮與狗肉之間總是藕斷絲連的,,且色香味美俱全,。常用麻油、蔥,、姜末,、辣椒、紫蘇,、料酒,、醬油、芝麻,、胡椒粉等作為佐料,。白斬狗在裝盤上桌時(shí),肉塊的排列錯(cuò)落有致,,同時(shí)對(duì)肉色也講究靚麗,,肉色要求呈金黃色且晶瑩油亮,肉盤內(nèi)讓紅,、白,、紫、青等各種顏色點(diǎn)綴其間,,讓人光是看著就胃口大開,,聞著醇香濃郁,沁人肺腑,,頓覺(jué)滿屋飄香。
湘西特味狗肉由來(lái)簡(jiǎn)介 湘西狗肉做法
湘西特味狗肉采用湖南省湘西地區(qū)農(nóng)家散養(yǎng)成年土狗,,舌長(zhǎng)而薄,,可散熱,毛有黃,、白,、黑等顏色。湘西狗肉下本地菜籽油加大料大火炒制,,再入砂砵文火燉煮,,肉質(zhì)軟爛入味,有滋補(bǔ)強(qiáng)壯和增強(qiáng)機(jī)體抗力作用,。狗肉味甘,、性溫,,可以溫補(bǔ)腎陽(yáng),能夠緩解腎陽(yáng)虛導(dǎo)致的腰疼等癥狀,。常吃狗肉可以改善人的性功能,,促進(jìn)人體的血液循環(huán),增加抗寒能力和抗病能力,,緩解視疲勞,,營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng),適用于患有胃寒疾病,,經(jīng)常腹部發(fā)冷的人群食用,。需要注意的是狗肉性質(zhì)偏熱,一次性不要吃太多,,適量食用即可,。
開煲狗肉怎么做 開煲狗肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
開煲狗肉是一道獨(dú)具風(fēng)味的家常菜肴,不僅味美,,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,,兼具多種滋補(bǔ)保健功效。開煲狗肉的吃法和火鍋類似,,尤其適合在冬天食用,,馥郁芬芳,愈吃愈可口,,愈吃愈暖和,。做開煲狗肉,先將宰好的狗原只燒至金黃,,然后斬件,,用花生油、姜,、蒜爆透,,再加入柱侯醬、腐乳,、陳皮,、酒、糖,、精鹽,、味精、湯料等炒勻,,轉(zhuǎn)人瓦罐再用慢火炆至熟,,最后,配搭生菜邊滾邊吃,。滾熟的狗肉,,具有一種濃烈的誘人香味,,故狗肉又有“香肉”的美稱。
鹿邑狗肉在什么地方 鹿邑試量狗肉做法
鹿邑試量狗肉是周口鹿邑的風(fēng)味特產(chǎn),,是豫東著名風(fēng)味小吃,,正宗產(chǎn)地在鹿邑縣城西25公里試量集。試量狗肉以其悠久的歷史,、純正的味道,、肉爛味美以及補(bǔ)血益氣、驅(qū)寒溫中等藥理作用而深受人們的喜愛(ài),。據(jù)說(shuō)試量狗肉發(fā)端于西漢末期,,已有近2000年的歷史。鹿邑試量集狗肉的制作方法古樸,,烹制時(shí)配有多種香料和調(diào)料,,并加少許火硝,用小火燜煮,。成菜色澤鮮紅,,手捻為絲,濃香撲鼻,、沒(méi)有腥味,,久貯不腐。
狗肉 地方菜
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三伏天吃狗肉好嗎 三伏天吃狗肉有什么講究
雖然吃狗肉是一個(gè)比較有爭(zhēng)議的話題,,在某些地區(qū),,吃狗肉被視為不道德和殘忍的行為。但是在另外一些地區(qū),,尤其是亞洲的一些國(guó)家,,吃狗肉是一種傳統(tǒng)食物,并且被認(rèn)為有一些藥用價(jià)值,。三伏天是養(yǎng)生好時(shí)節(jié),,都說(shuō)冬病夏治,很多人會(huì)在三伏天食用一些食物用以養(yǎng)生,,三伏天吃狗肉好嗎,?三伏天吃狗肉有什么講究?