玉林牛巴貴嗎

和牛肉干一樣,，玉林牛巴的價(jià)格是比較貴的，甚至比一般的牛肉干更貴,。

玉林牛巴之所以貴,，一方面是因?yàn)閷?duì)原材料要求極高，只有牛肉的腿肉尤其是后腿肉,，做出的牛巴口感才會(huì)好,，因?yàn)檫@個(gè)部位的肉條長(zhǎng)，無筋無油,；另一方面是因?yàn)橹谱鞒杀靖?，制作質(zhì)量要求高，牛巴的做法要比牛肉干更加復(fù)雜,，要經(jīng)過切片,、烤制,、晾曬、水煮,、油炸等步驟,，每一步都要進(jìn)行精密的把控，才能做出美味的牛巴,。牛肉經(jīng)過復(fù)雜制作步驟濃縮成牛巴,，一般至少需要三斤牛肉才能做出一斤牛巴，牛肉本身的價(jià)格就是比較貴的,，再加上制作的時(shí)候的各種調(diào)味料和人力成本,，玉林牛巴貴也是有貴的理由的。

散裝玉林牛巴多少錢一斤

成品包裝的玉林牛巴,，一般是易拉罐裝和密封袋裝，這樣的包裝價(jià)格是比較貴的,，180g*2罐售價(jià)在80元左右,，39.5g*2袋售價(jià)在36.9元左右，玉林人一般很少吃這種牛巴,，都是買來送人的如果是自己吃的話,，可以購買散裝的牛巴，價(jià)格會(huì)相對(duì)便宜,，一斤一般100元左右,。

備注：以上價(jià)格來源自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考,。

牛巴跟牛肉干區(qū)別

1,、選材不同

牛肉干選用牛里脊，基本沒有肥肉,，一般做成長(zhǎng)條狀,，條紋清晰；牛巴選材于肥壯肉牛的后腿,，肥肉剔除干凈,，留一層薄薄的肥肉，肥瘦相間,，吃起來也不膩,。

2、腌制和加工手法不同

牛肉干的腌制過程比較復(fù)雜,，鹽及其他香料的多少,，都會(huì)影響整條整條牛肉干的品質(zhì)和口感；牛巴的腌制手法相對(duì)簡(jiǎn)單,，配料基本上只有鹽,。雖然鹽可以降低生蟲和腐敗的風(fēng)險(xiǎn),，但是會(huì)讓口感大打折扣。

4,、食用方式不同

牛肉干的食用方式是直接食用,；牛巴的食用方式很多，其中有生的需二次加工的,，常見的有雪花干巴,、牛巴。還有就是速食的,，最常見的是麻辣干巴,、五香干巴、火燒干巴,、香酥干巴,，這些都是可以開袋即食的。