什么是梅花鹿茸

梅花鹿,，別名花鹿，鹿,，分布東北,、安徽、江西和四川,，國家一級保護(hù)動物,。梅花鹿是一種中型鹿，體長140-170厘米,，肩高85-100厘米,，成年體重100-150千克，雌鹿較小,。雄鹿有角,，一般四叉。背中央有暗褐色背線,。尾短,，背面黑色，腹面白色,，夏毛棕黃色,，遍布鮮明的白色梅花斑點，故稱“梅花鹿”,。梅花鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角,，習(xí)稱“花鹿茸”。

什么是馬鹿茸

馬鹿,，別名赤鹿,，八叉鹿，白臀鹿,，屬于偶蹄目鹿科,，大型鹿，體長180厘米左右,，肩高110-130厘米,，成年雄性體重約200千克,，雌性約150千克,。雄性有角,，一般分為6叉，最多8個叉,。夏毛短,，通體呈赤褐色，冬毛灰棕色,。分布于東北,、西北和四川、西藏等地,。馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角,，習(xí)稱“馬鹿茸”。夏,、秋二季鋸取 鹿茸,，經(jīng)加工后，陰干或烘干,。

花鹿茸與馬鹿茸的區(qū)別

花鹿茸,，呈圓柱狀分枝，具一個分枝者習(xí)稱“二杠”,，主枝習(xí)稱“大挺”,，長17～20cm，鋸口直徑4～5cm,，離鋸口約1cm處分出側(cè)枝,，習(xí)稱“門莊”,，長9～15cm,，直徑較大挺略細(xì)。外皮紅棕色或棕色,，多光潤,，表面密生紅黃色或棕黃色細(xì)茸毛,，上端較密，下端較疏,；分岔間具1條灰黑色筋脈,，皮茸緊貼。鋸口黃白色,，外圍無骨質(zhì),，中部密布細(xì)孔。體輕,。氣微腥,，味微咸。具二個分枝者,，習(xí)稱“三岔”,，大挺長23～33cm,，直徑較二杠細(xì)，略呈弓形,，微扁,，枝端略尖，下部多有縱棱筋及突起疙瘩,；皮紅黃色,，茸毛較稀而粗。

二茬茸與頭茬茸相似,，但挺長而不圓或下粗上細(xì),，下部有縱棱筋。皮灰黃色,，茸毛較粗糙,，鋸口外轉(zhuǎn)多已骨化。體較重,。無腥氣,。

馬鹿茸，較花鹿茸粗大,，分枝較多,，側(cè)枝一個者習(xí)稱“單門”，二個者習(xí)稱“蓮花”,，三個者習(xí)稱“三岔”,，四個者習(xí)稱“四岔”或更多。按產(chǎn)地分為“東馬鹿茸”和“西馬鹿茸”,。

東馬鹿茸“單門”大挺長25～27cm,，直徑約3cm。外皮灰黑色,，茸毛灰褐色或灰黃色,，鋸口面外皮較厚，灰黑色,，中部密布細(xì)孔,，質(zhì)嫩；“蓮花”大挺長可達(dá)33cm,，下部有棱筋,，鋸口面蜂窩狀小孔稍大；“三岔”皮色深,，質(zhì)較老,；“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩,，分枝頂端多無毛,，習(xí)稱“捻頭”,。

西馬鹿茸，大挺多不圓,，頂端圓扁不一，長30～100cm,。表面有棱,，多抽縮干癟，分枝較長且彎曲,，茸毛粗長,，灰色或黑灰色。鋸口色較深,，常見骨質(zhì),。氣腥臭，味咸,。

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