適合冬天吃的月子餐有哪些

（1）番茄卷心菜牛肉

材料：番茄,、卷心菜,、牛肉

做法：番茄洗凈切塊，卷心菜洗凈切段,，牛肉洗凈切薄片備用,。先將牛肉用開(kāi)水燙一遍，然后將牛肉倒入鍋內(nèi),，加入適量清水,、料酒一同熬煮，煮開(kāi)后將番茄,、卷心菜一同倒入,，期間加入適量鹽,、味精調(diào)味即可。

（2）奶油鯽魚(yú)

材料：鯽魚(yú)1條(約400克),，筍片20克,，熟火腿3片，姜片1片,，蔥結(jié)1個(gè),，黃酒5毫升，熟豬油10克,，味精少許,，精鹽適量，白湯500毫升,。

做法：魚(yú)背上用刀每1.5厘米寬,，劃出人字形刀紋，放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，將血水,、粘液去掉，以除腥味,。：將炒鍋放在旺火上燒熱,，用油滑鍋后加入清豬油15克，燒至7分熟,，放入蔥姜爆出香味,，再將魚(yú)放入禍中,，兩面略煎一下,，倒入黃酒稍燜，隨即加入白湯500毫升,、冷水100毫升,、精鹽、豬油,，蓋好鍋蓋,，煮開(kāi)3分鐘左右，使湯白濃,。再改用小火燜3分鐘,，至魚(yú)眼凸出，放入筍片,、精鹽,、味精，打改用大火煮至湯成乳白色,，就可起鍋裝碗,。（3）清燉雞

材料：肥母雞肉(凈)250克,、筍片30克、冬菇4個(gè),、生火腿20克,、紅棗10個(gè)、姜片2片,、蔥結(jié)1個(gè),、料酒5毫升、精鹽適量,、清水500毫升,。

做法：取干凈肥母雞肉，斬成3厘米左右小塊,，火腿切片,，加水煮沸，即取出洗凈,。將雞塊放入瓦罐內(nèi),，雞皮朝上，再放火腿片,、紅棗,、筍片、蔥和姜,。在原煮雞塊湯中加料酒,、精鹽、煮沸,、去沫,，倒入瓦罐，加蓋,，并用棉筋紙封好,，燉3小時(shí)左右即成。

（4）紅糟雞蛋面

材料：紅槽1大匙,、老姜6片,、雞蛋2個(gè)、面條,、香油1大匙,。

做法姜片切絲。香油倒入鍋中燒熱,，將雞蛋煎成荷包蛋,，起鍋。另起油鍋放入姜絲爆香,，加入紅槽翻炒1～2分鐘,，倒水以小火煮沸后熄火,，盛入碗內(nèi)。面條以滾水煮過(guò)后撈起,，和荷包蛋一起放入紅槽湯中,。

（5）核桃蓮藕煲

材料：桃仁10g、蓮藕250g,。

做法：蓮藕洗凈切片,、桃仁去皮、打碎,。將碎桃仁,、蓮藕放入鍋中、加水煮沸,。酌加適量紅糖或食鹽調(diào)味即可,。

冬季坐月子養(yǎng)生湯推薦

（1）金針豬肝湯

材料：干金針30克、嫩姜3片,、豬肝150克,、香油1/4小匙、鹽1小匙,、高湯2杯,、水淀粉2小匙。

做法：干金針泡水15分鐘,、撈起,、再用清水沖洗一次。嫩姜切絲,。豬肝切片,、氽燙后冷卻備用。高湯倒入鍋中,、加鹽,、姜和金針、煮沸,、轉(zhuǎn)小火續(xù)煮2分鐘。放豬肝片,、煮滾后以水淀粉勾芡,、最后淋上香油。

（2）阿膠豬肉煲

材料：瘦豬肉,、阿膠,、蔥姜、蒜等調(diào)料,。

做法：豬肉洗凈,、切成小塊,。鍋內(nèi)水煮沸、放入肉塊焯一下備用,。豬肉放煲內(nèi)文火燉熟,、放入阿膠燉化、調(diào)味即可,。

（3）大棗豬腳花生湯

材料：豬腳1只,，花生250克，黃耆100克,，米酒2瓶,，紅棗150克，當(dāng)歸20克,。

做法：將豬腳切成塊狀,，先以滾水川燙，撈出后再浸泡于冷水中,?；ㄉ萦诶渌?小時(shí)，再入鍋煮至略軟,。將豬腳,、黃耆、紅棗及花生同時(shí)放入燉鍋中,，并且加入米酒及水,，蓋過(guò)所有材料。燉至花生及豬腳熟爛,，再加入當(dāng)歸燜煮五分鐘即可,。

（4）蛋奶鯽魚(yú)湯

材料：鯽魚(yú)一條、胡椒粒5顆,、蛋奶20克,、姜10克、蔥10克,、鹽適量,、雞精適量。

做法：將鯽魚(yú)剖腹后,，清洗干凈待用,。把鯽魚(yú)放置3成熱的油中過(guò)油，以去除鯽魚(yú)的腥味,。加入適量水和調(diào)料,，用小火清燉40分鐘。起鍋時(shí)加入少許蛋奶,，能使湯變得白皙濃稠,，口感更佳,。

冬季月子飲食原則

（1）禁寒涼

冬天坐月子時(shí)期的飲食，媽媽們記住一點(diǎn),，就是要“禁寒涼”,。坐月子，產(chǎn)婦應(yīng)吃些營(yíng)養(yǎng)高,、熱量高且易消化的食物,。同時(shí)要多喝水，以促使身體迅速恢復(fù)及保證乳量充足,。產(chǎn)后多虛多瘀,，應(yīng)禁食生冷、寒涼之品,。這些食物會(huì)引起產(chǎn)后腹痛,、身痛等諸多疾病。所以蔥,、姜,、大蒜、辣椒等辛辣大熱的食物應(yīng)忌食,，以免引起便秘,、痔瘡等不適。

（2）勤補(bǔ)鈣

在冬季,，坐月子的媽媽們還要記住一點(diǎn)就是要勤補(bǔ)鈣,。媽媽們剛生完小寶寶，體內(nèi)鈣的流失量較大,。加上天氣寒冷,，在冬季坐月子不可能開(kāi)窗曬太陽(yáng)，不利于鈣的合成和利用,。如果媽媽體內(nèi)缺鈣嚴(yán)重容易導(dǎo)致骨密度降低,、出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的癥狀，會(huì)發(fā)生小腿抽筋,、腰背酸痛,、牙齒松動(dòng)等。產(chǎn)后又不注意補(bǔ)鈣,，不良狀況可延續(xù)到分娩后兩年,。

所以，建議產(chǎn)后媽媽每天適宜鈣攝入量為1200毫克,，而食療是最安全可靠的方法。另外,，產(chǎn)后繼續(xù)補(bǔ)充一些高鈣的孕產(chǎn)婦奶粉也不失為一種好辦法,。

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