枳殼是一種常見的中藥材,，它是蕓香科植物酸橙的干燥未成熟果實,，能夠作為消積理氣中藥使用。除了作為中藥材使用之外,，枳殼還能作為香料使用,。枳殼和陳皮、草果一起使用能夠很好地為食材增香解膩,。

枳殼味苦,、辛、酸,，性微寒,，歸脾、胃經(jīng),。

1,、外形不同

枳殼是干燥的酸橙幼果，呈半球形,，直徑一般為0.5cm～2.5cm,，枳殼的外果皮為黑綠色或暗棕綠色。枳實是成熟的酸橙果實,，直徑要比枳殼大,，外果皮多為棕褐色或褐色。

2,、功效強度不同

枳殼和枳實的功效和作用點其實都是差不多的,，只不過枳實的作用強度要更大一點，所以需要更猛功效的人群可以服用枳實,，而不適感稍輕的人群可以使枳殼即可,。

中藥枳殼能夠收縮血管，產(chǎn)生升高血壓的作用,。枳殼提升血壓持續(xù)效果比較好,，很少發(fā)生反射性心率減緩，升壓比較穩(wěn)定,。而且因為中藥枳殼能夠收縮血管,，所以枳殼煎水飲用可以增加冠脈血管的血流量，同時可以增加心肌節(jié)律,，起到興奮心臟的作用,。

中藥枳殼是一味微寒的中藥，歸于脾胃經(jīng),，有不錯的利尿效果,。因為中藥枳殼在被人體吸收了有效成分之后，可以有效收縮腎臟血管,，從而能夠升濾過壓,，有排鈉利尿作用，能夠維持腎臟的健康,。

用中藥枳殼煎水飲用還能夠起到不錯的消食作用,，因為中藥枳殼能夠緩解胃腸道平滑肌緊張的狀態(tài)，而且還能增強小腸的位相性收縮功能,，所以可以用枳殼來緩解食積不化,、脘腹脹滿等腸胃不適情況,。

一般認(rèn)為中藥枳殼沒有毒，在正常劑量內(nèi)使用不會引起人體明顯不適。但是枳殼的禁忌人群是不可以使用的,，能服用枳殼的人也需要注意用量，否則還是會引起不良反應(yīng)的,。

1,、孕婦不能吃

孕期女性在飲食方面需要特別注意，盡量不要使用藥物,，枳殼具有理氣寬中,，行滯消脹的功效，但是孕婦在服用之后會影響腹中的胎兒,，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致流產(chǎn),，所以孕婦不能吃枳殼。

2,、脾胃虛寒者不能吃

中藥枳殼味苦性微寒,，入脾胃經(jīng),，所以不適合脾胃虛寒者食用，因為脾胃虛寒患者在服用枳殼之后往往會導(dǎo)致病情加重,，不利于身體健康的恢復(fù),。

1、可能導(dǎo)致過敏

使用中藥是需要注意用量的,，過量使用中藥枳殼可能會導(dǎo)致過敏,，具體表現(xiàn)為皮膚變黃、焦躁,、精神不振等癥狀,，嚴(yán)重者甚至?xí)憩F(xiàn)為惡心、吐逆等癥狀,。如果有出現(xiàn)過敏癥狀,，必須馬上停止繼續(xù)使用，并及時就醫(yī)治療,。

2,、過量服用導(dǎo)致體虛

枳殼雖然是一味消積理氣的中藥，但是在過量服用之后還是會導(dǎo)致體虛的,，而且過量服用也會影響藥方的療效,。

優(yōu)質(zhì)的枳殼外皮呈綠褐色或棕褐色，表面比較粗糙,，且散布眾多的小油點,。枳殼的內(nèi)部是棕黃色或暗棕色的，而且比較軟,，果肉越厚的枳殼品質(zhì)越好,。

中藥枳殼的香氣非常濃烈，嘗起來是比較苦的,，而且還有一點酸味,。如果是蜜制枳殼，則會有一點甜味,，但是甜味并不會很濃,。

在選購枳殼的時候還需要注意廠家信息，一定要選擇資質(zhì)齊全的商家,，注意包裝上的商標(biāo),、廠家地址、批準(zhǔn)生產(chǎn)號以及出廠日期等產(chǎn)品信息是否完整,。千萬不能貪圖枳殼價格便宜而購買三無廠家的產(chǎn)品,，對身體健康不利。

食材調(diào)料：枳殼,、雞蛋,、食用鹽,。

做法步驟：

第一步：枳殼洗凈之后濾干水分備用。

第二步：濾干水分的枳殼用水煎煮,，之后去渣取汁,。

第三步：把雞蛋表面的雜質(zhì)洗凈，之后放入藥汁內(nèi)煮熟,。

第四步：等到雞蛋煮熟后，可以加入適量食用鹽,，最后就可以吃蛋喝湯了,。

食材調(diào)料：枳殼、砂仁,、赤小豆,、豬肚 、紹興酒 ,、鹽,、姜 、蔥 ,、蒜,、食用鹽。

做法步驟：

第一步：首先把枳殼用水潤透,，然后切絲,；把砂仁烘干之后研磨成粉；赤小豆需要用鹽水清洗干凈,，去除雜質(zhì),；豬肚洗凈；姜蒜切片,；蔥切段,。

第二步：清洗干凈的豬肚用蔥姜焯水1分鐘，除腥味,。

第三步：把處理好的枳殼,、砂仁和赤小豆放入豬肚內(nèi)，然后加入適量紹興酒和水,，再放入準(zhǔn)備好的姜 ,、蔥 、蒜一起燉煮,。

第四步：大火煮沸之后轉(zhuǎn)成小火燜煮1小時以上,。

第五步：出鍋前再加入少量食用鹽就可以食用了。

食材調(diào)料：牛肚,、炒枳殼,、砂仁,、味精、精鹽,、料酒,、蔥、姜,。

做法步驟：

第一步：首先把將牛肚刮洗干凈,，切成小塊，然后用料酒和蔥姜腌一會兒去腥,。

第二步：砂仁搗碎成粉之后和炒枳殼一起用細(xì)紗布袋裝好,。

第三步：把中藥袋和牛肚一起放入砂鍋中，加適量水,，用大火煮沸,。

第四步：煮沸之后蓋上蓋子煮1小時以上，一直到牛肚煮熟煮爛,。

第五步：最后撈起藥袋扔掉,，在湯里加入適量精鹽、味精調(diào)味,，即可食用,。

枳殼是蕓香科植物酸橙的干燥未成熟果實，枳殼的種植時間在春季,，通常在雨水,、春分期間進行播種。酸橙種子在播種之前需要用水浸泡24小時,，這樣可以提高出苗率,。浸泡好的酸橙種子可以選擇在土壤疏松的沙質(zhì)壤土或者沖積土進行播種。種子播種好之后,，需要蓋一些茅草并適當(dāng)灑水保持土壤的濕潤,。

酸橙種植好之后，一般需要在剛出苗的時候施肥一次,，之后就可以在每年的秋季和春季進行再次施肥處理,。具體施肥的量要根據(jù)樹的大小來決定，越大的酸橙樹所需要的肥料養(yǎng)分也就越多,。春季施肥多以較稀薄的農(nóng)家肥為主,，秋季則以堆肥為主。

枳殼主要的病害有潰瘍病,、瘡痂病,、真菌病等，如果發(fā)現(xiàn)有相關(guān)病癥出現(xiàn)，一定要及時防治,。枳殼主要的蟲害有天牛,、蚧殼蟲、潛葉蛾等,，如果有發(fā)現(xiàn)相關(guān)蟲害出現(xiàn),，需要及時噴灑藥物進行治理。

新鮮的酸橙采摘回來后,，首先用鹽水清洗干凈并晾干,，之后用竹子刀剜去酸橙的核及瓤，在剜的時候可以放在水池中邊淘洗邊剜,，這樣能夠更加剜得更加干凈,，之后用清水沖洗干凈就可以了。

剜去了核及瓤的枳殼首先需要切片處理,，切片之后的枳殼可以放在太陽下曬干，也可以放在烘干房內(nèi)進行烘干處理,。烘干一次的時間根據(jù)溫度的不同而不同,，一般溫度在65℃時，只需要1小時就可以了,，如果溫度在50℃,，則需要烘干4小時。烘干一次之后的枳殼需要進行翻面處理,，生枳殼一般需要烘干25小時-28小時左右,。

1、麩炒枳殼的炮制方法

鐵鍋燒熱,，之后放入麩皮,，用中火炒至冒煙時，再倒入枳殼片,。不斷翻動,，一直炒到枳殼片變成淡黃色為止。之后篩去麩皮,，晾涼即可,。

每100kg枳殼用10kg麩皮。

2,、鹽枳殼的炮制方法

把食用鹽和溫水?dāng)嚢璩甥}水,，然后把枳殼片放入鹽水中，悶潤至盡,。之后用文火把悶潤好的枳殼片炒干,，最后放涼即可。

每100kg枳殼用20kg食用鹽。

3,、蜜枳殼的炮制方法

首先把蜂蜜用開水稀釋,，然后把枳殼片放入蜂蜜水中攪拌均勻，悶潤至盡,。然后用文火把悶潤好的枳殼片炒到不粘手,，最后放涼即可。

每100kg枳殼用25kg蜂蜜,。

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