一,、 烏梅是什么水果做的

烏梅,，別名酸梅、黃仔,、合漢梅,、干枝梅。呈類球形或扁球形,，表面烏黑色或棕黑色,，皺縮不平。果肉柔軟或略硬,。以個(gè)大,、肉厚、柔潤(rùn),，味極酸者為佳,。屬于中藥用品，有治療肺虛久咳的功效,，也是人們最喜歡的甜點(diǎn),、零食。

烏梅是未成熟的果實(shí)青梅或者已經(jīng)成熟的果實(shí)黃梅做的,。這些梅屬于薔薇科落葉喬木植物,。梅子經(jīng)煙火熏制而成烏梅，也可以用楊梅等制成,。若用青梅以鹽水日曬夜浸,，10日后有白霜形成，叫做白霜梅,，其功效類似,，宜忌相同。

二,、烏梅和西梅的區(qū)別

1,、產(chǎn)地不同

西梅：西梅目前主要產(chǎn)地是美國(guó)加州,，而其發(fā)源地在法國(guó)的西南部位。我國(guó)的西梅大都屬于進(jìn)口貨,。

烏梅：烏梅是我國(guó)的傳統(tǒng)梅子之一,，在我國(guó)的中南部亞熱帶地區(qū)種植范圍較廣，由于營(yíng)養(yǎng)較豐富,，有很好的市場(chǎng),。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

西梅：西梅的主要營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在所含的花青素,、維生素A,、糖分、以及鈣,、鐵,、鉀等幾種礦物質(zhì)，主要體現(xiàn)在抗衰老和保肝明目上,。

烏梅：烏梅含有大量的果酸,，當(dāng)然花青素的含量也很高，糖分含量低,，礦物質(zhì)的量也不是很高,，主要功效在花青素的抗氧化上。

3,、用途不同

西梅：西梅由于其含有的花青素具有很好的保健作用,，是很多女性喜歡吃的水果，除了直接食用外還能用來(lái)制作西梅月餅,、西梅蛋糕以及各種烘焙食品,。

烏梅：烏梅在我國(guó)主要是干制用做中藥，當(dāng)然成熟時(shí)期也能直接食用,。

4,、味道不同

西梅：西梅含有較多的糖分，其味道以甜味為主,，而酸味較少,，主要集中在果皮部位。

烏梅：烏梅含有最多的是植物酸,，味道以酸味為主,，甜味很淡，常用烏梅干泡水喝,，適當(dāng)添加白糖,，酸甜可口。

5,、外觀不同

西梅：西梅多呈橢圓偏長(zhǎng)的形狀，外皮多為紫色偏黑，果肉為黃色,，果核扁平,，較小。

烏梅：烏梅多呈圓形或球形,，外皮呈黑色或?yàn)鹾谏?，顏色很深，果核團(tuán)圓形,，棕黃色,，堅(jiān)硬。