一,、烏梅怎么吃效果好

（一）烏梅湯

材料：烏梅3顆，甘草5片,，玫瑰茄5個,，山楂片6片，陳皮1小把,，桂花1小把,，冰糖適量。

做法：

1,、主料放入冷水中浸泡一會兒,，洗凈后濾網(wǎng)濾干。

2,、將湯鍋注滿水,，放入主料。

3,、大火煮沸后,，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮2小時,。

4,、加入桂花煮一會兒,，關(guān)火，加冰糖,。

5,、晾涼后過濾網(wǎng)，倒入容器內(nèi),，入冰箱,。

（二）烏梅汁

材料：烏梅。

做法：

1,、將10顆左右烏梅過水沖洗干凈,，放入湯鍋中加3/4水量，大火煮開,。

2,、沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮，直至湯色變成深棕色透明,、梅肉化開為止（水量不夠的時候可以反復(fù)加水）,。

3、將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁,，加少許冰糖調(diào)味,，注意味道應(yīng)以酸為主。

4,、關(guān)火,，靜置冷卻。

5,、將濃縮汁過濾裝瓶,，放入冷藏室冷藏（可以使用濾紙和漏斗完成，如果不講究的話也可以不過濾）,。

6,、喝的時候，可以按照濃縮汁：冰水=1：4或1：3的比例稀釋,，然后加蜂蜜調(diào)味后飲用,。

（三）姜茶烏梅粥

材料：生姜10克，烏梅肉30克,，綠茶5克,，粳米50克，紅糖適量,。

做法：將前三味煎煮,，取汁去渣，加粳米煮粥，粥將熟時調(diào)入紅糖即可,。

（四）冰鎮(zhèn)銀耳酸梅湯

材料：烏梅100克,，銀耳30克，山楂片40克,，陳皮80克,，冰糖5克。

做法：

1,、所有材料準備好,。

2、水發(fā)銀耳撕成小朵,，清洗干凈3把烏梅,、山楂片、陳皮用水浸泡,。

3,、先把洗凈的烏梅、山楂片,、陳皮放入湯煲中,。

4、再放入冰糖,。

5,、湯煲中加入足量的水,。

6,、再放入銀耳。

7,、大火加熱湯煲使煲中的水沸騰,，加蓋轉(zhuǎn)小火煮2小時，撈出山楂片,、烏梅,、陳皮，靜置晾涼,，放入冰箱冷藏3小時以上即可飲用,。

二、烏梅吃多了會怎么樣

在很多關(guān)于藥材的書都有記錄吃太多烏梅會產(chǎn)生什么不良反應(yīng),，《日華子本草》記載稱：“多啖傷骨,，蝕脾胃，令人發(fā)熱,?！薄侗静萁?jīng)疏》：烏梅“不宜多食，齒痛及病當(dāng)發(fā)散者咸忌之?！薄兜门浔静荨罚骸隘懥〕跗鹫呓?。”《隨息居飲食譜》：“多食損齒,，生痰助火,，凡痰嗽，疳膨,，痞積,，脹滿，外感末清,，女子天癸未行,，及婦女經(jīng)期，產(chǎn)前產(chǎn)后,，痧痘后并忌之,。”《藥品化義》：“咳嗽初起,，氣實喘促,，胸脯痞悶，恐酸以束邪氣,，戒之,。”其實很多時候烏梅產(chǎn)生的副作用都是食用過量而引起的,，而最直接的不良反應(yīng)就是反胃,、惡心、嘔吐,。

三,、食用烏梅的注意事項

1、酸澀斂肺,，有斂邪之弊,。故表邪未解，有惡寒,、發(fā)熱等癥者不宜單味藥內(nèi)服,。

2、性溫,，酸澀斂滯,，易助熱生火。故實熱積滯,，癥見發(fā)熱,、小便短赤,、大便秘結(jié)者忌大量內(nèi)服烏梅；痛風(fēng)患者忌用,。

3,、有松弛腸平滑肌的作用，濕阻脾胃,，癥見脘腹脹滿,、拒按惡食、噯氣吞酸,、大便黏臭者忌大量內(nèi)服烏梅,。

4、胃酸分泌過多,、胃潰瘍患者忌大量長期服用,。

5、中藥配伍禁忌不宜與蒼術(shù)同用,。

6,、中西藥配伍禁忌

①不宜與磺胺類藥配伍，易析出結(jié)晶而致結(jié)晶尿,、血尿,；

②不宜與氨基糖苷類配伍，可以減弱藥效,；

③不宜與氫氧化鋁,、氨茶堿等堿性藥配伍，起中和反應(yīng),，降低或失去藥效,；

④不宜與呋喃妥因、利福平,、阿司匹林,、吲哚美辛等配伍，會加重對腎臟的毒性,；

⑤烏梅可以降低維生素Bu2的生物利用度，不宜同用,；

⑥可以酸化胃液,，提高酸度，使紅霉素的單鍵水解而失去抗菌作用,，故不宜與紅霉素合用,。

【炮制用法用量】烏梅味酸，多食易損齒傷筋,。故不宜大量長期服用,。

【飲食禁忌】忌食豬肉,、蔥。