一、烏梅怎么吃效果好

（一）烏梅湯

材料：烏梅3顆,，甘草5片,，玫瑰茄5個(gè)，山楂片6片,，陳皮1小把,，桂花1小把，冰糖適量,。

做法：

1,、主料放入冷水中浸泡一會兒,，洗凈后濾網(wǎng)濾干,。

2,、將湯鍋?zhàn)M水，放入主料,。

3,、大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火,，繼續(xù)煮2小時(shí),。

4、加入桂花煮一會兒,，關(guān)火，加冰糖,。

5,、晾涼后過濾網(wǎng)，倒入容器內(nèi),，入冰箱,。

（二）烏梅汁

材料：烏梅。

做法：

1,、將10顆左右烏梅過水沖洗干凈,，放入湯鍋中加3/4水量，大火煮開,。

2,、沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮,，直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止（水量不夠的時(shí)候可以反復(fù)加水）,。

3,、將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁，加少許冰糖調(diào)味,，注意味道應(yīng)以酸為主,。

4、關(guān)火,，靜置冷卻,。

5、將濃縮汁過濾裝瓶,，放入冷藏室冷藏（可以使用濾紙和漏斗完成,，如果不講究的話也可以不過濾）。

6,、喝的時(shí)候,，可以按照濃縮汁：冰水=1：4或1：3的比例稀釋，然后加蜂蜜調(diào)味后飲用,。

（三）姜茶烏梅粥

材料：生姜10克,，烏梅肉30克，綠茶5克,，粳米50克,，紅糖適量。

做法：將前三味煎煮,，取汁去渣,，加粳米煮粥，粥將熟時(shí)調(diào)入紅糖即可,。

（四）冰鎮(zhèn)銀耳酸梅湯

材料：烏梅100克,，銀耳30克，山楂片40克,，陳皮80克,，冰糖5克。

做法：

1,、所有材料準(zhǔn)備好,。

2、水發(fā)銀耳撕成小朵,，清洗干凈3把烏梅,、山楂片、陳皮用水浸泡。

3,、先把洗凈的烏梅,、山楂片、陳皮放入湯煲中,。

4,、再放入冰糖。

5,、湯煲中加入足量的水,。

6、再放入銀耳,。

7,、大火加熱湯煲使煲中的水沸騰，加蓋轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí),，撈出山楂片,、烏梅、陳皮,，靜置晾涼,，放入冰箱冷藏3小時(shí)以上即可飲用。

二,、烏梅吃多了會怎么樣

在很多關(guān)于藥材的書都有記錄吃太多烏梅會產(chǎn)生什么不良反應(yīng),，《日華子本草》記載稱：“多啖傷骨，蝕脾胃,，令人發(fā)熱,。”《本草經(jīng)疏》：烏梅“不宜多食,，齒痛及病當(dāng)發(fā)散者咸忌之,。”《得配本草》：“瘧痢初起者禁用,?！薄峨S息居飲食譜》：“多食損齒，生痰助火,，凡痰嗽,，疳膨，痞積,，脹滿，外感末清,，女子天癸未行,，及婦女經(jīng)期，產(chǎn)前產(chǎn)后,，痧痘后并忌之,?！薄端幤坊x》：“咳嗽初起，氣實(shí)喘促,，胸脯痞悶,，恐酸以束邪氣，戒之,?！逼鋵?shí)很多時(shí)候?yàn)趺樊a(chǎn)生的副作用都是食用過量而引起的，而最直接的不良反應(yīng)就是反胃,、惡心,、嘔吐。

三,、食用烏梅的注意事項(xiàng)

1,、酸澀斂肺，有斂邪之弊,。故表邪未解,，有惡寒、發(fā)熱等癥者不宜單味藥內(nèi)服,。

2,、性溫，酸澀斂滯,，易助熱生火,。故實(shí)熱積滯，癥見發(fā)熱,、小便短赤,、大便秘結(jié)者忌大量內(nèi)服烏梅；痛風(fēng)患者忌用,。

3,、有松弛腸平滑肌的作用，濕阻脾胃,，癥見脘腹脹滿,、拒按惡食、噯氣吞酸,、大便黏臭者忌大量內(nèi)服烏梅,。

4、胃酸分泌過多,、胃潰瘍患者忌大量長期服用,。

5、中藥配伍禁忌不宜與蒼術(shù)同用。

6,、中西藥配伍禁忌

①不宜與磺胺類藥配伍,，易析出結(jié)晶而致結(jié)晶尿、血尿,；

②不宜與氨基糖苷類配伍,，可以減弱藥效；

③不宜與氫氧化鋁,、氨茶堿等堿性藥配伍,，起中和反應(yīng)，降低或失去藥效,；

④不宜與呋喃妥因,、利福平、阿司匹林,、吲哚美辛等配伍,，會加重對腎臟的毒性；

⑤烏梅可以降低維生素Bu2的生物利用度,，不宜同用,；

⑥可以酸化胃液，提高酸度,，使紅霉素的單鍵水解而失去抗菌作用,，故不宜與紅霉素合用。

【炮制用法用量】烏梅味酸,，多食易損齒傷筋,。故不宜大量長期服用。

【飲食禁忌】忌食豬肉,、蔥,。