一、陶瓷鍋有毒嗎

陶瓷鍋具有較好的密封性和保溫性,，很多家庭都會用陶瓷鍋來燉湯或煎藥,，不過也有朋友擔心陶瓷鍋有毒，會對人體造成危害,，那么陶瓷鍋對人體有害嗎,？

一般來說，正規(guī)的陶瓷鍋是采用陶土為原材料,，經(jīng)過高溫燒制而成的,，除非采用了高重金屬含量地區(qū)和高放射地區(qū)采集的陶土，不然都是沒有毒的,；不過需要注意的是,，一些陶瓷鍋采用釉上彩裝飾，釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬，當人體攝入一定的鉛時,，會出現(xiàn)嘔吐,、惡心、腹痛等癥狀,，尤其是一些劣質(zhì)的陶瓷鍋,，在加工食物時，食物與陶瓷鍋表面接觸,，鉛就可能混入到食材中,。

因此，要想買到安全無毒的陶瓷鍋,，建議優(yōu)先選擇質(zhì)地細膩,、表面光滑平整、無釉上彩裝飾的白色陶瓷鍋,。

二,、陶瓷鍋有哪些使用禁忌

正規(guī)的陶瓷砂鍋一般是無毒無害的，不過它在使用過程中也有一些禁忌和要注意的事項,，比如：

1,、使用陶瓷鍋要避免驟冷驟熱，以免陶瓷鍋漲裂,。平時使用時,，要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒,；關(guān)火后，用木片把鍋架起來,，使其均勻散熱,，緩慢冷卻,，以免縮裂。

2,、陶瓷鍋不能用來炒菜,，因為炒菜的油溫很高,，當鍋內(nèi)的油被燒熱時,，驟然放進涼菜，陶瓷鍋容易炸裂。

3,、陶瓷鍋不能用來熬制粘稠的膏滋食品。

4,、避免干燒陶瓷鍋，也不要在還很熱的時候用水洗,，這樣容易壞裂,。

5,、陶瓷鍋可以煎中藥，也可以燉湯燉肉,，但二者不用混用，熬過中藥的砂鍋不宜用于燉菜,、熬湯,，反之亦然,。

6,、剛離火的陶瓷鍋不能放在瓷磚或水泥地面上，要放在干燥的木板或草墊上,。