上海春節(jié)特色美食

1,、上海小籠包

上海小籠包是上海的傳統(tǒng)特色小吃，其特點(diǎn)是皮薄餡嫩,、味道鮮美,，通常搭配醋和姜絲食用。

2,、大閘蟹

大閘蟹是上海人在春節(jié)期間必備的美食之一,，其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,，是蟹中之冠,。

3,、年糕

年糕是上海人春節(jié)期間必吃的傳統(tǒng)食品之一，寓意著年年高升,、年年有余,。

4、八寶飯

八寶飯是上海的傳統(tǒng)美食之一,，其特點(diǎn)是色澤鮮亮,、香味四溢，寓意著吉祥如意,、團(tuán)圓美滿,。

5、春卷

春卷是上海的傳統(tǒng)小吃之一,，其特點(diǎn)是皮薄餡嫩,、酥脆可口，是春節(jié)期間常見(jiàn)的食品之一,。

除了上述特色美食之外,，上海春節(jié)期間還有糖藕、甜糕,、麻花等傳統(tǒng)食品,，在選購(gòu)年貨方面，上海人特別喜歡購(gòu)買熟食和半成品,，如年糕,、鹵味等，這些食品在年夜飯上非常受歡迎,。

上海年夜飯必備菜是什么

1,、四喜烤麩

這是一道上海本地的經(jīng)典菜，由烤麩,、香菇,、金針菜、黑木耳,、花生米等一同煸炒而成,，口感有糯有脆，甜咸鮮的醬汁涌出,，滿足了上海人愛(ài)吃甜的口味,。

2、爆魚(yú)

爆魚(yú)又稱熏魚(yú),，是上海過(guò)年必備的美食,，不但取“年年有余”的好寓意，且“爆”字亦有爆發(fā)之意，寓意財(cái)源滾滾,。

3,、糖醋黃魚(yú)

上海人喜歡吃黃魚(yú)，糖醋的做法使得黃魚(yú)更加香甜可口,，且“魚(yú)”和“余”諧音,，象征年年有余。

4,、紅燒肉

紅燒肉是上海的一道傳統(tǒng)名菜,，以其色澤紅亮、肥而不膩,、入口即化而著名,。

5、油爆蝦

油爆蝦是一道老少皆宜的菜,，可以熱炒也可以做冷盤,，口感鮮美。

6,、響油鱔糊

響油鱔糊是一道本幫菜的代表之一,，鱔魚(yú)經(jīng)過(guò)烹飪后口感滑嫩，搭配上獨(dú)特的調(diào)料,，味道濃郁,。

7、腌篤鮮

腌篤鮮是一道上海的傳統(tǒng)名菜,，由咸肉,、鮮肉和竹筍等一同燉制而成，湯白汁濃,，肉質(zhì)酥肥,，筍清香脆。

除了上述菜品之外,，上海的年夜飯還可能包括其他如白斬雞,、醬鴨等美食。