大寒節(jié)氣的風(fēng)俗有哪些

1,、除塵

除塵又稱“除陳”、“打塵”,，就是大掃除,；“家家刷墻，掃除不祥”,，把窮運(yùn)掃除掉；反之,，“臘月不除塵,，來年招瘟神?！背龎m一般放在臘月二十三,、二十四進(jìn)行,，即“祭灶”日，除塵時(shí)要忌言語,，講究“悶聲發(fā)財(cái)”,。

2、尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗,。所謂二月二為頭牙,，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤(rùn)）吃,，這一天買賣人要設(shè)宴,，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰,，就表示老板明年要解雇誰,。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴,，回家后也能過個(gè)安穩(wěn)年,。

3、大寒迎年

大寒節(jié)氣,，時(shí)常與歲末時(shí)間相重合,。因此，這樣的節(jié)氣中,，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外,，還要為過年奔波：趕年集、買年貨,，寫春聯(lián),，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物,，除舊布新,，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸,、臘肉,，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時(shí)祭祀祖先及各種神靈,，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順,。

4、八寶飯

民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法,，因?yàn)榕疵啄軌蜓a(bǔ)養(yǎng)人體正氣,，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒,、養(yǎng)胃,、滋補(bǔ)的作用,。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯,。糯米蒸熟,，拌以糖、豬油,、桂花,，倒入裝有紅棗、薏米,、蓮子,、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成,。味道甜美,，是節(jié)日和待客佳品。

5,、糊窗

就是用新紙裱糊窗戶,，“糊窗戶，換吉祥,?！睘榱嗣烙^，有的人家會(huì)剪一些吉祥圖案貼在窗戶上,，故又稱“貼窗花”,，一般放在臘月二十五進(jìn)行。

6,、做牙

亦稱“做牙祭”,，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來,。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究,，頭牙在農(nóng)歷的二月二，尾牙則在臘月十六,，全家坐一起“食尾牙”?，F(xiàn)代企業(yè)流行的年會(huì)即是尾牙祭的遺俗。

大寒的由來及寓意

大寒一詞最早出現(xiàn)在元代,，是一個(gè)形容寒冷程度的節(jié)氣,。顧名思義，大寒就是指天氣極寒的意思,。根據(jù)氣象學(xué)定義,，大寒時(shí)節(jié)的溫度普遍低于零攝氏度，是二十四節(jié)氣中最冷的節(jié)氣之一。此時(shí),，冰凍現(xiàn)象增多，河流,、湖泊,、水庫等水體開始結(jié)冰。大寒不僅是一個(gè)氣象學(xué)上的概念,，更是一個(gè)蘊(yùn)含豐富文化內(nèi)涵的節(jié)氣,。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，大寒是祭灶節(jié),、送窮節(jié),、祭奠亡魂的日子，也是制作年糕,、炒年貨,、掃塵等年終大掃除的時(shí)期。同時(shí),，大寒還是迎接新春的重要節(jié)點(diǎn),，各種春節(jié)前的準(zhǔn)備工作也隨之展開。

大寒節(jié)氣三候是什么意思

我國(guó)古代將大寒分為三候：“一候雞始乳,；二候征鳥厲疾,；三候水澤腹堅(jiān)?！本褪钦f到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了,；而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中,，盤旋于空中到處尋找食物,，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒；在一年的最后五天內(nèi),，水域中的冰一直凍到水中央,，且最結(jié)實(shí)、最厚,。