大寒節(jié)氣的風俗有哪些

1、除塵

除塵又稱“除陳”,、“打塵”,，就是大掃除；“家家刷墻,，掃除不祥”,，把窮運掃除掉；反之,，“臘月不除塵,，來年招瘟神?！背龎m一般放在臘月二十三,、二十四進行，即“祭灶”日,，除塵時要忌言語,，講究“悶聲發(fā)財”。

2,、尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗,。所謂二月二為頭牙,，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤）吃,，這一天買賣人要設(shè)宴,，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰,，就表示老板明年要解雇誰,。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴,，回家后也能過個安穩(wěn)年,。

3、大寒迎年

大寒節(jié)氣,，時常與歲末時間相重合,。因此，這樣的節(jié)氣中,，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外,，還要為過年奔波：趕年集、買年貨,，寫春聯(lián),，準備各種祭祀供品，掃塵潔物,，除舊布新,，準備年貨，腌制各種臘腸,、臘肉,，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時祭祀祖先及各種神靈,，祈求來年風調(diào)雨順,。

4、八寶飯

民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法,，因為糯米能夠補養(yǎng)人體正氣,，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒,、養(yǎng)胃,、滋補的作用。而糯米制作的食品,，最典型的就是八寶飯,。糯米蒸熟，拌以糖,、豬油,、桂花,，倒入裝有紅棗、薏米,、蓮子,、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成,。味道甜美,，是節(jié)日和待客佳品。

5,、糊窗

就是用新紙裱糊窗戶,，“糊窗戶，換吉祥,?！睘榱嗣烙^，有的人家會剪一些吉祥圖案貼在窗戶上,，故又稱“貼窗花”,，一般放在臘月二十五進行。

6,、做牙

亦稱“做牙祭”,，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來,。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農(nóng)歷的二月二,，尾牙則在臘月十六,，全家坐一起“食尾牙”。現(xiàn)代企業(yè)流行的年會即是尾牙祭的遺俗,。

大寒的由來及寓意

大寒一詞最早出現(xiàn)在元代,，是一個形容寒冷程度的節(jié)氣。顧名思義,，大寒就是指天氣極寒的意思,。根據(jù)氣象學定義，大寒時節(jié)的溫度普遍低于零攝氏度,，是二十四節(jié)氣中最冷的節(jié)氣之一,。此時，冰凍現(xiàn)象增多,，河流,、湖泊、水庫等水體開始結(jié)冰,。大寒不僅是一個氣象學上的概念,，更是一個蘊含豐富文化內(nèi)涵的節(jié)氣,。在中國傳統(tǒng)文化中，大寒是祭灶節(jié),、送窮節(jié),、祭奠亡魂的日子，也是制作年糕,、炒年貨,、掃塵等年終大掃除的時期。同時,，大寒還是迎接新春的重要節(jié)點,，各種春節(jié)前的準備工作也隨之展開。

大寒節(jié)氣三候是什么意思

我國古代將大寒分為三候：“一候雞始乳,；二候征鳥厲疾,；三候水澤腹堅?！本褪钦f到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了,；而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中,，盤旋于空中到處尋找食物,，以補充身體的能量抵御嚴寒；在一年的最后五天內(nèi),，水域中的冰一直凍到水中央,，且最結(jié)實、最厚,。