大寒煲什么湯食補(bǔ)好

大寒節(jié)氣是二十四節(jié)氣的最后一個(gè)節(jié)氣,，也是一年中最寒冷的時(shí)候，寒氣容易損傷人體的陽(yáng)氣,，出現(xiàn)腎氣不足,、氣血不足，導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)問(wèn)題,，因此保暖很重要,，不僅要穿得暖，而且還得吃得暖吃得營(yíng)養(yǎng),，多喝些養(yǎng)生湯,，滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)暖身子，抵御寒冷增強(qiáng)免疫力,，減少生病健康過(guò)冬,。

此時(shí)煲湯應(yīng)該選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的肉類(lèi)，如雞肉,、豬肉,、牛肉、羊肉,、鴿子肉等,，除了新鮮蔬菜,，還可以適量放一些藥食兩用的中藥材，如蟲(chóng)草花,、花椒,、黨參、淮山藥,、藏紅花等,，增加湯水的滋補(bǔ)效果。

適合大寒時(shí)節(jié)喝的湯品做法

1,、黨參鴿子湯

鴿子處理好,，冷水下鍋，放生姜料酒焯水一起煮沸,，把血水撇干凈,，除了枸杞外，把桂圓,、黨參,、紅棗蓮子依次洗好放入砂鍋內(nèi)，放入焯水的鴿子,，放點(diǎn)姜片去腥,，鍋中加適量的水，大火煮開(kāi)后,，蓋上蓋子保持小火燉1個(gè)半小時(shí),，最后加入適量鹽和枸杞調(diào)味即可。

2,、花膠燉雞湯

花膠提前泡發(fā),，泡好后切段，雞肉切塊,，冷水下鍋煮開(kāi),，放入料酒、姜片焯水,，把處理好的雞肉,、花膠、紅棗倒進(jìn)鍋里,，加入生姜去腥,，放入適量的水，蓋好鍋蓋,，燉了一個(gè)小時(shí)就可以出鍋了,，加少許鹽調(diào)味即可。

3,、蟲(chóng)草花玉米骨頭湯

蟲(chóng)草花加水浸泡,，豬骨放入清水中,，加生姜進(jìn)行焯水，焯水的豬骨放進(jìn)湯鍋里,，放入浸泡好的蟲(chóng)草花以及干貝和玉米,，加適量清水，先用大火煮開(kāi)后,，再轉(zhuǎn)入小火慢燉,，開(kāi)鍋前5分鐘，再放入適量的鹽攪一攪即可,。

4,、山藥羊排湯

羊排剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水,，接著加入料酒,、姜片、花椒粒和蔥段去腥,，再撈出瀝干水分,，放入燉鍋中，往燉鍋中加入姜片,，倒入適量的清水,，中小火燉煮熟透，把山藥去皮,，然后切成小段放入燉鍋中繼續(xù)燉煮,，最后再放入蔥絲點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃,。