指放開宴樂,，縱情喝酒。東漢蔡邕《獨(dú)斷》稱：“臘者,，歲終大祭,，縱吏人宴飲也”。

亦稱“做牙祭”,，原本是祭祀土地公公的儀式,，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究,，頭牙在農(nóng)歷的二月二,，尾牙則在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”,。

又稱“除陳”,、“打塵”，就是大掃除：“家家刷墻,，掃除不祥”,，把窮運(yùn)掃除掉；反之,，“臘月不除塵,，來年招瘟神?！背龎m一般放在臘月二十三,、二十四進(jìn)行，即“祭灶”日,，除塵時(shí)要忌言語(yǔ)，講究“悶聲發(fā)財(cái)”,。

就是用新紙裱糊窗戶,，“糊窗戶，換吉祥,?！睘榱嗣烙^，有的人家會(huì)剪一些吉祥圖案貼在窗戶上,，故又稱“貼窗花”,，一般放在臘月二十五進(jìn)行。

就是準(zhǔn)備祭祀用的供品，過去供奉用的糕點(diǎn),、餑餑,、饅頭都是用面蒸制的，故稱,。

與“除塵”有相同用意,，是搞好個(gè)人衛(wèi)生，寓意洗去一年煩惱和晦氣,。所以年底再忙也得理個(gè)發(fā),、洗個(gè)澡，即老話所說的“有錢沒錢,，洗澡過年”,。

以前，大寒時(shí)節(jié)的街上,，還常有人爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸,。到了除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,，供孩童踩碎,，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”,、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,，求得新年好口彩。

糯米有益氣溫補(bǔ)的功效,，大寒又是一年中極冷的一個(gè)節(jié)氣,，所以在民間有大寒吃糯米的習(xí)俗。大寒來臨前,，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯,，拌入臘味、蝦米,、干魷魚,、冬菇等。

雖然大寒節(jié)氣臘八已過,，但是不妨礙大家在大寒再煮一鍋香濃美味的臘八粥,，臘八粥用五谷雜糧加上花生，紅棗等一起熬煮,。

大寒節(jié)氣在農(nóng)歷四九前后,，很多地區(qū)有一九一只雞的食俗，到了大寒節(jié)氣,，選一只老母雞或單燉,，或者加入?yún)㈨殹㈣坭健⒑谀径群蠠?，寒冬里喝雞湯真是一種享受,。

“消寒糕”是年糕的一種，有溫散風(fēng)寒,、潤(rùn)肺健脾胃的功效,，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意,，帶著吉祥如意、年年平安,、步步高升的好彩頭,。

說起年糕，寧波水磨年糕該是最有名的一種,。粳米山泉水浸泡24小時(shí)后控水打磨瓊漿,，故稱為“水磨”。最后壓榨成粉揉搓蒸熟后制成,。光溜溜的年糕,，看著就口感彈牙，通常煎炒,、湯煮著吃,。

餌塊年糕是將大米淘洗、浸泡,、蒸熟,、沖搗、揉制成型制成,，一般切薄片,、細(xì)絲炒，云南騰沖的名特小吃“騰沖大救駕”,，其實(shí)指的就是炒餌塊年糕,。或者也有人用它“冒充”卷餅,，在里面夾料吃,。

不僅有白年糕，還有主料是糯米粉和大黃米的黃年糕,，是我國(guó)部分北方地區(qū)的做法。黃米年糕通常還會(huì)加入紅豆,、紅棗增加甜味,。是很多北方小伙伴童年的最愛。

糍粑，是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種年糕食品,，多在貴州,、重慶、四川,、湖北等南方地區(qū)流行,，比大米年糕口感更軟黏，多以糖佐吃,，口感甜蜜,。

毛蟹年糕是上海菜中一道美味可口的地方名點(diǎn),，毛蟹肉相比各類海蟹,，其肉更鮮嫩、甘甜,。柔柔韌韌的年糕片充分吸收了蟹肉的鮮香與調(diào)味的濃香,，絲毫不比鮮甜的毛蟹遜色。

在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性,，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽(yáng)氣,，晚起是為養(yǎng)陰氣,。另一方面,古語(yǔ)有云“大寒大寒，防風(fēng)御寒”,，大寒時(shí)節(jié)除了注意防寒之外,，還須防風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減,，手腳易凍,，尤其應(yīng)注意保暖。

飲食應(yīng)遵守保陰潛陽(yáng)的飲食原則,，切忌粘硬,、生冷食物，宜熱食,，防止損害脾胃陽(yáng)氣,，但燥熱之物不可過食。飲食上應(yīng)首選溫補(bǔ)類食物,，比如雞肉,、羊肉,、牛肉等，其次可選一些平補(bǔ)類的食物,，比如蓮子,、芡實(shí)、苡仁,、赤豆,、紅棗、銀耳等,。

俗話說“冬天動(dòng)一動(dòng),，少鬧一場(chǎng)病”。冬季運(yùn)動(dòng)鍛煉對(duì)養(yǎng)生有重要意義,。maigoo小編建議冬季可進(jìn)行一些有氧運(yùn)動(dòng),，比如快走、慢跑,、跳繩,、踢毽子、打太極拳等,，既運(yùn)動(dòng)了肢體,，也加強(qiáng)了氣血循環(huán)，全身四肢才能溫暖,。