最合適胃病患者的飲食方法

（1）吃什么養(yǎng)胃又補(bǔ)胃——胃病食療主食類

主要有米飯、饅頭,、面條,、面包、包子,、餃子,、混沌、粥等品種,。由于每個(gè)患者病情不同,，飲食習(xí)慣有差異，對(duì)主食的選擇也會(huì)不同,。但總體來講,，發(fā)酵的食物比未發(fā)酵者宜消化；含餡的食物往往不易熟透和餡過于油膩,、粗糙而使之不易消化,；粥是最值得推崇的養(yǎng)胃護(hù)胃食品,。吃粥可以作為胃病的輔助治療方法,。

（2）吃什么養(yǎng)胃又補(bǔ)胃——胃病食療副食類

肉類：

可以擇新鮮瘦嫩的豬肉,，雞胸脯肉、水鴨肉,、魚片等,，經(jīng)精細(xì)加工烹飪后食用；不能食用油膩,、陳腐肉食,。人們通常以為牛羊肉、狗肉,、為大補(bǔ)食品,，多食能強(qiáng)壯身體，但牛肉肌纖維較粗的食之不宜消化；羊肉狗肉味甘性熱,，為補(bǔ)陽之品,，而胃炎患者辨證多屬郁熱陰傷兼濕熱內(nèi)蘊(yùn)，食之更助火傷陰,，不利于病情故以不食為佳,。

蛋類：

蛋類的補(bǔ)益作用人所共知，但每日不可多食,，以1-2個(gè)為宜,，胃病病人應(yīng)選擇最易消化吸收的軟蛋羹形式來烹飪食用。

奶類：

喜歡飲牛奶而無腹脹,、腹痛或腹瀉等乳糖不耐癥發(fā)生的胃病患者,，可適量飲食，每日250克為宜,。但胃酸偏低的萎縮性胃炎患者最好不飲或少飲牛奶,，因?yàn)榕Ｄ桃恢北徽J(rèn)為可以中和胃酸，而在治療胃酸過多的潰瘍病時(shí)大量飲用,。

豆果類：

黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，但因其內(nèi)部結(jié)構(gòu)和含有胰蛋白酶抑制素的原因，許多人吃了炒,、煮,、爆的黃豆往往感到腹脹，消化不良甚至引起腹瀉,。豆制品比黃豆要容易消化，但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后會(huì)出現(xiàn)上述情況,。紅小豆,、綠豆、大棗等食品有很好的清熱解毒,、利濕,、健脾和胃功能，但其豆皮,、棗皮難以消化,，有時(shí)還會(huì)誘發(fā)潰瘍病出血，故應(yīng)熬成粥食,，并棄皮食用,。

蔬菜水果類：

應(yīng)選則新鮮蔬菜切成小段炒或稍煮即可；不宜吃生的蔬菜和涼拌菜,，也不宜多吃含粗纖維多的蔬菜和芹菜,。水果可以根據(jù)患者的耐受情況有原則的適量食用，但應(yīng)洗凈去皮，不宜一次食用過多,，更忌冷藏的立即食用,。不能進(jìn)食蔬菜水果的病人，可以飲用菜汁,、果汁,、番茄汁等來代替飲料，這是補(bǔ)充維生素c及礦物質(zhì)的最好方法,。

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