不銹鋼西餐具金屬性能良好,，且比較耐腐蝕，更健康安全,，一般包括餐刀,、餐叉和餐勺，滿足傳統(tǒng)西餐餐具是金屬制品的要求,。不銹鋼西餐具應(yīng)選用304材質(zhì)的,，它的主要材質(zhì)是鉻和鎳兩種，有強(qiáng)大的耐氧化和耐腐蝕功能，遇熱不會(huì)釋出有毒物質(zhì),。但即使標(biāo)示304的不銹鋼材質(zhì),，也并非永久不壞，一旦發(fā)現(xiàn)表面小黑點(diǎn)銹紋,，就該丟棄不用,，免得將毒素吃下肚。盡量不要選擇顏色鮮艷的不銹鋼西餐具,，不含鎳的不銹鋼西餐具,，外觀通常為淡青色。304奧氏體不銹鋼外觀光潔,、色調(diào)柔和,、豐滿,，本身帶有淺米黃色,，消費(fèi)者可根據(jù)實(shí)際需求選擇。鐵素體不銹鋼西餐具鎳含量很少,，甚至沒有,，所以價(jià)格比較低廉，中低檔的餐具大都是用這類不銹鋼制作的,，而奧氏體不銹鋼由于鎳含量較高,，價(jià)格也相對(duì)較高。另外,，不銹鋼西餐具的密度都差不多,，合格的不銹鋼西餐具一般比較重，假冒劣質(zhì)的不銹鋼很輕,，而且很薄,，很細(xì)。