1,、抗炎、鎮(zhèn)痛

苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香,。安息香具有鎮(zhèn)痛作用,，因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥,。

2,、鎮(zhèn)咳、平喘

苦杏仁中含有苦杏仁苷,，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用,，達(dá)到鎮(zhèn)咳,、平喘作用,。

3、潤(rùn)腸通便

有消化系統(tǒng)疾病的人或肥胖人群可以多吃些杏仁,，因?yàn)樾尤手泻写罅康臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，而且不會(huì)讓人肥胖,，有潤(rùn)腸通便之功能,。

4、降低膽固醇

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

5,、美容養(yǎng)顏

現(xiàn)代研究證明,，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤(rùn)燥護(hù)膚,，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用,，并可抑殺細(xì)菌。此外,，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶,，消除色素沉著、雀斑,、黑斑等,，從而達(dá)到美容的效果。