豆制品是以大豆,、小豆、綠豆,、豌豆,、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品,。大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品,。中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，同時(shí)也是最早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國(guó)家,。幾千年來,，中國(guó)古代勞動(dòng)人民利用各種豆類創(chuàng)制了許多影響深遠(yuǎn)、廣為流傳的豆制品,，如豆腐,，豆腐絲，腐乳,，豆?jié){,，豆豉，醬油,，豆芽,，豆腸,，豆筋,，豆魚，羊肚絲,，貓耳,，素雞翅，大豆耳等,。不過豆制品并不適合所有人食用,，青春期男女，患有婦科疾病的女性都應(yīng)該少吃或不吃。由于有豆制品本身的特性,，不要做小蔥拌豆腐,，長(zhǎng)期食用可能會(huì)得結(jié)石！下面一起來看詳細(xì)介紹吧,！

豆制零食逐漸成為一種時(shí)尚,，特別是豆?jié){,、腐乳、豆豉,、臭豆腐等傳統(tǒng)豆制品美食,，令美食達(dá)人和愛好者躍躍欲試。豆制零食種類多樣,，除了豆干辣條,，還有豆制飲品、青豆蠶豆...豆制零食營(yíng)養(yǎng)豐富,，怎么挑選才能營(yíng)養(yǎng)又好吃呢,？豆制零食食用有哪些注意事項(xiàng)，如何保存比較好,？下面,，一起來看看maigoo小編為大家推薦的豆制品零食大全，教你買到好吃又健康的豆制品零食,！

雞蛋干和豆腐干都是非常受歡迎的休閑食品,，很多愛吃零食的人常把雞蛋干與豆腐干混為一談，但實(shí)際上它們二者是有區(qū)別的,。從原料上來看,，雞蛋干制作原料有雞蛋、白砂糖,、食用鹽等,；豆腐干原料是豆腐加食鹽、茴香,、花椒,、大料、干姜等調(diào)料,?？诟猩希?yàn)殡u蛋不含有纖維,，所以雞蛋干彈性有余,，韌性不足,；而豆腐干韌性有余，彈性不足,。

鹵豆腐干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同,，不同的是澆制時(shí)厚度較小，一般為5~6cm,，壓制時(shí)間為15~30 min,，要求壓制后香干的含水量在60%~65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,，即為成品,。具體如下：豆?jié){——煮漿及冷卻——點(diǎn)腦——蹲腦——澆制——壓制——出包——切塊——成品。我們?cè)谶x擇鹵豆干的時(shí)候要應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品,，例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜,。千萬不要貪便宜買破袋或者散裝的，這些細(xì)菌都很多,！