一,、碧根果的功效與作用有哪些

1,、抗氧化

美國飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次碧根果,，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女,，因?yàn)楸谈兴木彼帷⒂退?、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管,，預(yù)防冠心病、中風(fēng),、老年癡呆等是頗有裨益的,。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化,。

2,、補(bǔ)大腦

碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食碧根果有益于大腦的營養(yǎng)補(bǔ)充,，具有健腦益智的作用,；碧根果在形成的過程，它的基因會(huì)讓它形成像腦部的樣子,，以形補(bǔ)形來補(bǔ)腦是指碧根果仁形成的能量和我們腦部的一些能量相吻合,，也就是說使碧根果仁形成的能量（營養(yǎng)結(jié)構(gòu)）使它剛好成為像人腦的這個(gè)形狀，真正的意思是指食物的營養(yǎng)成分腦部吸收快,。

3,、美容

能營養(yǎng)肌膚,，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃,。碧根果還能抗衰老,，治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退,。碧根果仁中所含維生素E,，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì),。

4,、治療膽石癥

碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合,，并能使其溶解,、消退和排泄。所以,，有膽石癥的患者,，不妨堅(jiān)持天天吃碧根果，就有可能免除手術(shù)之苦,。同樣,，碧根果仁還可用于治療尿結(jié)石。

5,、防治神經(jīng)衰弱

碧根果可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑,，對于經(jīng)常頭暈、失眠,、心悸,、健忘、全身無力的人,，每日早晚各吃1－2個(gè)碧根果,，可以起到一定的防治作用。

6,、消炎殺菌

碧根果仁榨油外用，具有收斂,、消炎,、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎,、濕疹,，有良好的療效。

7,、對心臟也有好處

碧根果具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,，能降低膽固醇含量,。因此吃核碧根果對人的心臟有一定的好處。

8,、防止白發(fā)

碧根果因?yàn)橹竞扛?，可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙,、干枯的人則變得潤澤細(xì)膩光滑,，富有彈性；對于頭發(fā)早白的人,，還有烏發(fā),、潤發(fā)的作用。同時(shí),，還有補(bǔ)腎（治腎虛腰痛）整腸（治脾胃虛弱）,、強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用,，對于產(chǎn)后婦女體力的功能,，因此也是很好的“健腦食品”。碧根果的益處是十分多的,，而且種類也非常豐富,，因此品質(zhì)難免參差不齊，那么一起了解一下碧根果十大品牌吧,。

二,、碧根果是什么樹的果實(shí)

碧根果是美國山核桃的果實(shí)

美國山核桃（Carya illinoinensis （Wangenh.）K. Koch）胡桃科山核桃屬木本植物，芽為黃褐色,，附著柔毛,；小葉為卵狀披針形或長橢圓狀披針形，稀長楠圓形,；雄葇荑花序3序成束,；果實(shí)為長圓形或長橢圓形；花期5月,；果期9~11月,。美國山核桃因原產(chǎn)于美國而得名。

三,、碧根果和核桃的區(qū)別

1,、產(chǎn)地不同

通常核桃的原產(chǎn)地主要分布在中亞、南亞,、西亞以及歐洲等地,，中國的甘肅、新疆,、陜西,、云南,、山西等地都種有核桃;而碧根果則是美國山核桃的果實(shí)，盛產(chǎn)于北美,、澳洲等國家,。

2、外形不同

核桃與碧根果的外形區(qū)別十分明顯,，一般核桃的外形是比較圓的,，不僅殼硬且很厚，難以打開,，其果肉看上去更像人的大腦;但碧根果的外形呈現(xiàn)橢圓形,，外殼薄而脆，是比較容易打開的,。

3,、營養(yǎng)不同

碧根果與核桃兩種堅(jiān)果都富含鈉,、鐵,、鋅,、錳等礦物元素與微量元素，但相對而言,，碧根果的礦物元素和微量元素要比家核桃多一些,，加上天然野生的特性，因此營養(yǎng)成分要比核桃更具優(yōu)勢,。

四,、碧根果怎么剝

碧根果雖然游客，但其實(shí)不算難剝,，下面為大家介紹幾種剝碧根果的方法：

1,、使用核桃鉗：將碧根果放在核桃鉗上，輕輕用力將外殼鉗出裂縫,。注意不要用力過度,，否則容易把里面的果仁都弄碎。然后用手,，順著裂縫輕輕的將碧根果的外殼剝?nèi)?，這樣就可以輕輕松松的將果仁取出來了。

2,、使用小錘子或者其他硬物敲擊：將碧跟果直接放在桌面上或者是地上,，然后用小錘輕敲一圈，注意一定不要用力,，只需要讓碧根果出現(xiàn)裂紋即可。這時(shí)就可以順著裂紋輕松地剝開碧根果,。

3,、徒手剝碧根果：碧根果又叫薄殼山核桃,，所以它的外殼并不是很堅(jiān)硬。如果沒有任何工具的情況下,，可以拿兩個(gè)碧根果用手握一下,，不要太用力，只要碧根果出現(xiàn)裂開或響聲即可,。這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中有一個(gè)是會(huì)裂開的,，然后再將裂開的那一顆轉(zhuǎn)一個(gè)角度，在用手握一下,，同樣順著裂縫輕輕的將碧根果的外殼剝?nèi)?，一般就可以取出比較完整的果仁。

4,、使用開果器：如果有開果器的話,，可以先將開果神器旋轉(zhuǎn)打開，然后將碧根果放入夾口處,，再旋轉(zhuǎn)手柄,，看到碧根果外殼裂開即可。再將碧根果取出,，順著裂紋輕松地剝開碧根果,，就能夠拿出里面的碧根果果肉。