琺瑯鍋的優(yōu)點(diǎn)

1、時(shí)尚美觀：鑄鐵鍋附著了琺瑯層,，既有鑄鐵鍋的實(shí)用,，又有琺瑯的時(shí)尚美觀，琺瑯鍋是鍋具當(dāng)中最漂亮的鍋甚至沒有之一,。

2,、導(dǎo)熱快，受熱均勻,，保溫性能好：琺瑯鍋雖然預(yù)熱要比普通鍋慢,，但預(yù)熱完成后它能保持一個(gè)穩(wěn)定的熱度，并用很小的火就能維持住這種狀態(tài),。關(guān)掉火之后,，鍋體也能保溫很長(zhǎng)時(shí)間。

3,、烹調(diào)的食物美味又營(yíng)養(yǎng)：琺瑯鍋特別適合長(zhǎng)時(shí)間燉煮菜肴,，營(yíng)養(yǎng)又入味。也可以煎炸,，甚至還能放在烤箱里使用,，烹飪燒烤、鹽焗等各式中西菜肴,。獨(dú)特的循環(huán)烹飪,，能夠保持肉質(zhì)鮮美,，食材原汁原味,。

4,、清洗方便：琺瑯鍋表面像玻璃一樣的光滑，燉煮食材能做到不粘鍋,，烹飪后清理簡(jiǎn)單不費(fèi)事,。

琺瑯鍋的缺點(diǎn)

1、重量重：鍋體較重,，一個(gè)琺瑯鍋至少達(dá)到三五公斤以上,，大一點(diǎn)的甚至超過(guò)5公斤，在使用和打理上比較費(fèi)力,。

2,、無(wú)法判斷鍋內(nèi)情況：琺瑯鍋小火慢燉受熱均勻，在燉煮中始終保持著安靜的狀態(tài),，在燉煮過(guò)程中不知道里面食材和水分的情況,。

3、損壞令人心疼：琺瑯鍋通常價(jià)格較貴,、顏值也高,，但鍋畢竟是消耗品，個(gè)人的使用習(xí)慣決定著它的壽命長(zhǎng)短,。一款顏值高超琺瑯鍋出現(xiàn)磨損,、生銹、發(fā)黃,、燒黑等情況都會(huì)令人心疼不已,。