在做湯的時(shí)候,，器皿的選擇很重要,，有些人認(rèn)為，炒菜鍋可一通百通,，這種看法是錯(cuò)誤的,，其實(shí)每種湯鍋都有其獨(dú)特的作用。一般來(lái)說(shuō),，煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的沙鍋為佳,，劣質(zhì)沙鍋的瓷釉中含少量鉛，煮酸性食物事容易溶入到食物中去,，對(duì)身體造成危害,。煲湯時(shí)，也要注意一些事項(xiàng),，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧,。

傳統(tǒng)的火鍋一般是炭燒和煤氣燃燒等烹飪方式,，而電火鍋消除了傳統(tǒng)火鍋加熱時(shí)產(chǎn)生的黑煙和異味,，是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)民俗相結(jié)合的一種烹飪工具。電火鍋使用方便,，但是面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的商品我們要如何進(jìn)行選擇呢,？我們可以通過(guò)查看外觀、認(rèn)證,、功率,、功能等進(jìn)行選購(gòu)。下面就來(lái)看看詳細(xì)知識(shí),。

隨著生活節(jié)奏的加快，電炒鍋越來(lái)越多地出現(xiàn)在都市人的廚房中,。它既可以用來(lái)炒菜,，亦可進(jìn)行煎、炸操作,，煲湯,、燉肉的功夫也不錯(cuò)，雖然比明火炒菜少了一些情趣,，但方便,、清潔及可以自由調(diào)節(jié)溫度等諸多優(yōu)點(diǎn)仍使之大有取代傳統(tǒng)炒鍋之勢(shì)。那么如何使用電炒鍋制作美食呢？下面就和小編一起看看深川鍋,、燉蔬鍋、熱窩雞,、一鍋燴四種美食的做法吧,！

市場(chǎng)上的電炒鍋款式類型比較繁多，電炒鍋種類包括有電爐式電炒鍋,、連體式電炒鍋,、分體式電炒鍋，電爐式價(jià)格較便宜,，連體式烹飪較方便,，分體式較安全。那么,，電炒鍋怎么選才好呢,？下面，小編就分別從電炒鍋的材質(zhì),、功率,、容量、功能,、品牌,、價(jià)格幾個(gè)方面來(lái)介紹電炒鍋的選購(gòu)要點(diǎn)。

傳統(tǒng)的火鍋一般是炭燒和煤氣燃燒等烹飪方式，而電火鍋消除了傳統(tǒng)火鍋加熱時(shí)產(chǎn)生的黑煙和異味,，是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)民俗相結(jié)合的一種烹飪工具,。如今電火鍋成為新穎潮流的鍋具，但是電火鍋使用過(guò)程中出現(xiàn)了不加熱,、漏電等常見(jiàn)問(wèn)題,，下面就來(lái)介紹一下電火鍋的故障問(wèn)題處理方法。