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1,、材質(zhì)選擇：炒鍋常見(jiàn)的有鐵鍋,、鋁合金鍋等。鐵鍋比較適合爆炒,，不適合煮湯和煮酸性食材,；鋁鍋比較適合炒一些清淡的食材。如果想不粘鍋和無(wú)油煙,，可選采用安全涂層的炒鍋,。

2、功率選擇：電炒鍋功率有800W至2000W以上,，功率越大,，火力就越猛。一般一兩人使用可選擇1000W的合適,，家庭用的話2000W足夠,，飯店、餐廳等商業(yè)用的話應(yīng)選擇2000W以上的,。

3,、容量選擇：電炒鍋的容量也是1L到6L的都有，選擇時(shí)應(yīng)當(dāng)根據(jù)人數(shù),、功率來(lái)定,。一般1-3人2L以下的就合適，4-6人適合2-4L,。功率越小,，適用的鍋容量就越小，否則烹飪時(shí)間很長(zhǎng),。

4,、功能選擇：電炒鍋的功能也是挑選時(shí)要考慮的一個(gè)因素。電炒鍋的特色功能包括防干燒,、定時(shí),、保溫、斷電水洗,、定溫,、預(yù)約等,，可根據(jù)自己的需求選擇一款具有相應(yīng)功能的電炒鍋,。

5,、價(jià)格區(qū)間：市場(chǎng)上的電炒鍋價(jià)格是根據(jù)產(chǎn)品的功率,、容量、功能,、材質(zhì)等定位的,，價(jià)格參差不齊。一般普通的電炒鍋價(jià)格大概在100-300元之間,，基本滿足一般家庭需求,。