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冷鮮肉遵循肉類生物化學(xué)基本規(guī)律,，在適宜溫度下，使屠體有序完成了尸僵,、解僵,、軟化和成熟這一過(guò)程，肌肉蛋白質(zhì)正常降解,，肌肉排酸軟化,，嫩度明顯提高，非常有利于人體的消化吸收,。那么,，冷鮮肉怎么選呢？冷鮮肉,、冷凍肉,、熱鮮肉究竟哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高？下面,，看專題小編整理的冷鮮肉知識(shí)百科，全面介紹冷鮮肉營(yíng)養(yǎng),、選購(gòu)等知識(shí),。

冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏,，廣泛用于肉,、禽、水產(chǎn),、乳,、蛋,、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏,；營(yíng)養(yǎng),、方便、衛(wèi)生,、經(jīng)濟(jì),；市場(chǎng)需求量大，在發(fā)達(dá)國(guó)家占有重要的地位,，在發(fā)展中國(guó)家發(fā)展迅速,。食品又為什么進(jìn)行冷凍？冷凍食品有什么優(yōu)勢(shì)呢,？

每次春節(jié)假期結(jié)束,，不少旅客朋友會(huì)帶些特產(chǎn)與家人朋友分享，如冰凍海鮮特產(chǎn)等,。那你知道哪些可以帶上飛機(jī),，哪些不可以呢？希望以下十問(wèn)十答能為您解憂,，避免不必要的損失,。跟著小編具體來(lái)了解一下吧。