苦味
苦瓜是一種表面有許多瘤狀突起的植物,，可做蔬菜食用。苦瓜吃起來味道甘苦,，因此不是很受歡迎,，但它具有清熱解毒,、養(yǎng)顏嫩膚,、清涼敗火的功效,。不過苦瓜也有怎么做不苦的訣竅,，相信你看完這篇文章也會(huì)有所了解,。今天小編就給大家介紹幾道有關(guān)苦瓜的家常做法，比如涼拌苦瓜,、制作苦瓜汁等,，讓你輕松掌握，一起來學(xué)習(xí)下吧,！
苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì),，有明顯的降血糖作用,。
在夏天女性敷用上冰過的苦瓜片,，可以解除肌膚的干燥問題,，并且苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮(zhèn)靜和保濕肌膚,。
苦瓜具有清熱消暑,、養(yǎng)血益氣,、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,。
將苦瓜切好后，放在碗內(nèi),，加入1匙精鹽拌勻,，腌制7-8分鐘后，再炒菜就沒苦味了,，而且仍能保持苦瓜的風(fēng)味,。
顧名思義,，將切好的苦瓜放熱水里焯下,，之后再放冷水中浸泡。這樣不僅苦味全無,，而且風(fēng)味不減,。
苦瓜切好后,，利用清水不斷漂洗,，同時(shí)用力捏擠苦瓜，洗一會(huì)兒換水一次,，如此反復(fù)數(shù)次,，慢慢地苦味會(huì)減淡，但在炒菜后,，仍會(huì)帶些苦味,。
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