涼拌苦瓜的做法：
【主料】：苦瓜 兩根中等大小
【輔料】:香蔥 2-3根 蠔油1勺 辣椒油/花椒油

步驟：
1. 苦瓜洗凈,。用勺子使勁把苦瓜內(nèi)白瓤刮去,。
2.水開后,，倒入苦瓜片,，觀察苦瓜顏色變得更綠后撈出來,。
3.苦瓜片瀝干水分,，上撒香蔥末,、倒入蠔油、酌情加鹽,、加雞精拌勻,，
4.加上一些紅辣椒平衡寒熱，同時(shí)也可以稍做裝飾,。

小貼士：
1.燙好苦瓜之后不焯水直接加調(diào)料,。這樣更入味,。