八寶粥,，又稱臘八粥,、佛粥,、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等,，健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神,。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用,，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品,。八寶粥的食材，因各地物產(chǎn)而有不同,。有配合初八日,，以八樣?xùn)|西混合煮食。其中米,、胡蘿卜,、青菜，為不可少的三寶,。此外,，還有花生（或黃豆）,、蓮子、白果,、豆腐或油豆腐,、芋頭等食材。若要再增加食材,，可放四川木耳,、紅棗、素豆餅,，不可放素火腿,、香菇。 八寶粥食材的比例通常為蓬來米占百分之四十,，糯米占百分之二十,，青菜占百分之十，胡蘿卜,、花生（黃豆）各占百分之五,，豆腐（油豆腐）、油條占百分之五,，白果,、蓮子、芋頭三者占百分之五,，另外的百分之十衡量情形,，可以不要。所謂“五味調(diào)和,，百味香”,。

煮粥之前,，有幾樣?xùn)|西要先處理。第一,、花生,，前一晚先泡水：第二、皇帝豆不容易煮爛,，可油炸一下再煮,，或是用果汁機(jī)打碎，再放油炒過,，很快就會熟,。第三、蓮子、白果要煮爛,。第四,、芋頭要炸過。第五,、青菜只要放葉子，不要放莖梗,，且不能放太多,。而油條也不能太碎。稀飯不能太稠,，要能有一點(diǎn)點(diǎn)稀稀的粥汁,。起鍋前，要熄火二至三分鐘悶一下,，再開小火滾一下,，讓所有食材再融和、熟透一下,?？煞藕贩厶嵛丁Ｖ蟀藢氈?，看起來好像是在處理飲食的問題,，其實(shí)在制作八寶粥的過程當(dāng)中，也是在讓我們體會如何做事做人,。