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界首市文化館前身是界首縣民眾教育館,，成立于一九四八年,一九五三年更名為界首縣文化館，1989界首縣撤縣復(fù)市,，更名為界首市文化館,。2011年被文化部評為二級館。界首市文化館位于界首市東城區(qū)勝利東路,，建筑面積5040平方米,，于2009年12月30日正式啟用。設(shè)有辦公室,、藝術(shù)股,、創(chuàng)作室、非遺班,?；顒邮矣忻袼讉髁?xí)所、非遺保護中心,、棋牌室,、老年活動室、藝術(shù)培訓(xùn)室,、科技制作室,、多功能廳、智慧園,、舞蹈室,、室外活動場等所，宣傳櫥窗18米,，LED電子屏12米,，常年對外免費開放，年接待群眾達60000多人次,。

界首市博物館收藏的精品以被列為首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的界首三彩陶為主,，界首三彩陶始于隋唐，盛行明清，流傳至今,。主要的三彩陶工藝系列有陶瓷”刀馬人”,、”腰鼓刻花壇”等100多個品種，其制陶工藝吸收了中國剪紙,、木版年畫的藝術(shù)風(fēng)格,，在題材選擇和色彩運用上趨于質(zhì)樸、粗獷與厚重,，體現(xiàn)了民間藝術(shù)崇尚自然,、追求和諧的審美趨向。彩陶成品曾遠銷日本,、波蘭、匈牙利等十幾個國家,。業(yè)內(nèi)贊譽其”有形不至而藝至之妙趣”,。

安徽界首兩灣濕地公園位于安徽省西北部的界首市境內(nèi)，主要由淮河二級支流的泉河部分河段和馬灣,、南季灣,、蔣楊溝、九龍口五部分組成,，面積504.34公頃,，濕地面積319.76公頃，濕地率63.4%,。兩灣濕地公園的主河道泉河河面寬達100至150米,，水深達8-12米，水資源充沛,，III類水質(zhì),，是當?shù)刂匾牡础Ｈ蛹皟蓚?cè)的溝汊河灣婉轉(zhuǎn)迂回,，保持著自然的河流形態(tài),，沿岸蘆葦綿延數(shù)千米，發(fā)育有多樣的濕地植物群落,，生物多樣性豐富,。

界首市圖書館始建于1959年，1962年并入縣文化館,，1975年恢復(fù)建館,，1989年改名為界首市圖書館。2009年12月新建5000平方米館舍投入使用,。1994年,，被評為“三級圖書館”，1998年被評為 “二級圖書館”。界首市圖書館館內(nèi)藏書50萬冊,，其中圖書10萬冊,，電子圖書40萬冊。年財政撥款50萬元,，其中新增購書費15萬,，列入本年度市財政預(yù)算?；顒又饕袌D書館服務(wù)宣傳周,、市青少年書畫比賽、殘疾人走進圖書館,、青少年讀書,、詩歌演講、書征文比賽,、讀者座談會等,。

界首彩陶燒制技藝，安徽省界首市地方傳統(tǒng)手工技藝,，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一,。界首彩陶燒制技藝源于唐代，是淮北手工藝的精華,。1999年,，淮北柳孜運河發(fā)掘出土了大量的界首三彩陶片，成為當時全中國十大考古發(fā)現(xiàn)之一,。2006年5月20日,，界首彩陶燒制技藝經(jīng)國務(wù)院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2018年5月24日,，入選第一批國家傳統(tǒng)工藝振興目錄,。

界首書會為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。界首市苗湖書會是界首文化藝術(shù)上的一個獨特的“盆景工程”,。苗湖書會的舉辦地在界首市任寨鄉(xiāng)的苗湖村,。清嘉慶年間，據(jù)今200年左右,，唱墜子翁的藝人苗本林,，發(fā)起了苗湖說唱會，當時參加演唱藝人有苗湖村三人,，鄰村五人,。“無時不說,，無處不唱,，無人不樂”是書會的特點。2008年6月， 安徽省界首市申報的界首書會經(jīng)國務(wù)院批準列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

界首彩陶是我國陶瓷園囿里的一朵奇葩,，器型古樸厚重，刻畫簡潔生動,，釉色流光溢彩,；構(gòu)圖豐滿渾圓，釉色光亮華麗,，花紋古樸典雅,，既有動物擺件、三彩壇,、尊,、缽等工藝品，也有筆筒,、筆架,、煙灰缸、燈架等日用品,。界首彩陶秉承唐三彩遺風(fēng)，又吸收了剪紙,、木版年畫的藝術(shù)風(fēng)格,，在制陶技藝中自成流派，體現(xiàn)了農(nóng)民敦厚樸實的性格和大拙大巧的審美意趣,，反映了中國民間藝術(shù)崇尚自然,、追求和諧的審美趨向，頗受海外人士歡迎,。

界首五香牛肉是安徽阜陽界首市的特產(chǎn),，長期以來深受廣大人民群眾喜愛。界首五香牛肉精選淮北地區(qū)黃牛肉為原料,，十六種純天然香料為調(diào)料,，經(jīng)過煮、熏,、蒸,、炸、陳年老湯精制而成,。做好的界首五香牛肉色澤紅潤,，茬口鮮紅，肉質(zhì)鮮嫩,，肥而不膩,，瘦而不柴，組織緊密；里外軟硬均勻,，食之綿軟可口,；咸淡適中，香味醇厚,，回味悠長,，而且營養(yǎng)豐富，適量食用對身體有益,。

界首壯饃,，俗稱“腚踹面”，源于陜西,，傳至界首已有上百年的歷史,。界首壯饃是用酵面團與冷面團經(jīng)揉合、揪劑烙制而成,，料取麥面精粉,，壓桿和面，淺鍋慢火烘烤,。外表斑黃,，切口砂白，酥活適口,，回香無窮,，能久放，便攜帶,，不變味,，吃起來酥香甘甜，美味可口,。如今,，界首壯饃已經(jīng)成為界首知名特產(chǎn)、地方名吃和“界之首品”,，多次受邀參加安徽省農(nóng)產(chǎn)品展銷會,、安徽省剪紙藝術(shù)節(jié)暨阜陽文博會、界首年貨節(jié)等活動,。

熗鍋面名字的來歷是利用熗鍋的辦法來烹制面條,，界首的熗鍋面味道正宗，口感極佳,，其做法是先用麻油,、花椒等熗鍋，熗鍋時火候和油溫要掌握好,，得旺火,、熱鍋,、溫油，這樣才能“出香”,，然后依次炒入肉絲,、海帶絲、青菜葉等配菜,，調(diào)入多種調(diào)料,，兌入雞湯或清湯，澆在煮好的面條碗里即食,。熗鍋面面條兒筋道,，口感爽滑，配料豐富,，是安徽界首傳統(tǒng)美食小吃之一,。

不喝驢肉湯，不算來界首,，界首驢肉宴也相當有名,，驢肉湯尤其美味。原汁的驢肉湯,，以驢肉為主要食材,，加紅棗、枸杞,、沙參,，驢肉切成薄片入鍋，雪白的濃湯,，佐以翠綠的香菜，香味撲鼻,，還在湯里面放少許辣椒,，配上老陳醋，就會是酸辣爽口鮮嫩無比的美味,。驢肉具有補氣血,、益臟腑等功能，對于積年勞損,、久病初愈,、氣血虧虛、短氣乏力,、食欲不振者為補益食療佳品,，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充,。

陳氏粉皮是安徽阜陽界首市的特色小吃,，主要分布在界首市新馬集鎮(zhèn)陳莊村,，已有兩百多年的歷史。陳氏粉皮原料采用本土純紅薯淀粉,，經(jīng)打粉,、過濾、沉淀,、再過濾,、再沉淀、漏水成粉,、晾曬成粉等十余道工序加工而成,，純手工制作，制作工序復(fù)雜,，條件要求嚴格,，對風(fēng)向、風(fēng)速也有特別要求,，做好的粉皮直接蒸熟就可以吃,，再加些配料配菜味道更好。

界首的燒餅有很多種,，對于地道的界首人,，最喜歡吃的無非兩種。一是油酥燒餅,，油酥燒餅其外層酥脆,，內(nèi)里滋潤鮮香，上面抹上各種調(diào)料,，或者醬豆子就著粉絲湯吃,，焦香；二是界首老燒餅,，界首老燒餅用面粉做餅,，餡料用油、鹽,、蔥花,、大料等調(diào)配，鮮香焦酥,，回味悠長,，現(xiàn)在與時俱進的老燒餅，其中還可加上肉,、菜,，味道更佳。界首燒餅搭配雞湯豆腦,，是非常受歡迎的早餐,。

瘦肉丸是以豬肉,，淀粉制作而成的食品，是界首十大特色小吃之一,。把瘦肉泥均勻抹在盤子上,，用調(diào)羹一點一點鏟進去，待肉丸膨脹飄上來,，在碗中加入紫菜,、味精、香油,、醋,、蝦皮、榨菜做底料,，最后來上兩個靈魂泡椒,，一碗熱騰騰的瘦肉丸就出鍋了，鮮香爽滑Q彈,，而且營養(yǎng)價值很高,。在界首，瘦肉丸不僅是街邊美食,，也是酒店佳肴,，Q彈的瘦肉丸和酸辣的湯底搭配，非常受歡迎,。