驢肉湯食用價值

1,、滋陰補腎

驢肉湯具有滋陰,、補腎、生精,、提神的作用,，其成分僅次于鹿鞭，因而驢肉湯是能夠起到滋補腎臟作用的,。還有就是驢皮,、阿膠均有補血、益氣的功效,，女性常吃是能夠補氣血的,。

2、利肺提神

驢肉湯含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以及蛋白質(zhì),，同時含有微量元素是能夠補充人體所需的氨基酸的,，而且能夠利肺，對于提神也是有一定作用的,。

3,、預(yù)防心血管疾病

驢肉是屬于高蛋白、低脂肪,、高氨基酸,、低膽固醇的食物，經(jīng)常吃驢肉湯是能夠有效的預(yù)防冠心病,、高血壓,、動脈硬化的。

驢肉湯制作方法

用料：驢肉500克,，料酒25克,，精鹽5克，味精3克,，蔥段10克,，姜片10克，花椒水,、豬油各少許,。

做法：

1、將驢肉洗凈,，下沸水鍋中氽透,，撈出切片,。

2,、燒熱鍋加入少許豬油,，將蔥、姜,、驢肉同下鍋,，煸炒至水干，烹入料酒,，加入鹽,、花椒水、味精,，注入適量水,，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥,、姜,，裝盆即成。

驢肉湯食用須知

驢肉湯尤其適合積年勞損,、食欲不振,、氣短乏力等人群喝，但是驢肉湯喝多了可能會加重胃腸道負擔,，引起消化不良出現(xiàn)腹脹,、腹痛等癥狀，而且驢肉熱量雖然不算高,，但是過量喝驢肉湯可能會導(dǎo)致脂肪堆積,，引發(fā)肥胖，需要注意的是,，驢肉比較難消化,，脾胃虛寒的人通常不宜喝驢肉湯，以免加重癥狀,。