熗鍋面基本介紹

熗鍋面是一道以面條,、蝦米、白菜,、綠豆芽做為關鍵食物,，以食用油、小蔥、生抽等做為輔材制做而成的傳統(tǒng)面食,，熗鍋又被稱為“沸騰”,，就是指將姜、蔥,、朝天椒末或別的含有香味的調味品放進燒開的底鍋中中爆鍋出香味,，再立即下菜料的一種方式。

熗鍋面食用價值

1,、通腸導便,、防治痔瘡

熗鍋面中蔬菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用,，利于排便,，且能促進胰腺分泌，幫助消化,。對于痔瘡,、慢性胰腺炎、便秘,、肛裂等病癥有治療作用,。

2、促進生長發(fā)育,、增強抗病能力

熗鍋面中所含的食材,，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康,，增加預防傳染病的能力,，促進兒童生長發(fā)育。

3,、保障營養(yǎng),、增進健康

熗鍋面中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C,、鈣,、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,，能供給人體多種營養(yǎng)物質,，其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用,。

熗鍋面制作方法

用料：面條,、豬肉、黃豆芽,、小白菜、蝦米,、植物油,、大蔥,、鹽、醬油

做法：

1,、蝦米放入溫水中泡軟,；

2、黃豆芽洗凈瀝干,；

3,、小白菜洗凈切段備用；

4,、瘦豬肉洗凈切絲放入淡色醬油,、淀粉、水腌15分鐘,；

5,、鍋燒熱放入油，加肉絲快炒,，至肉色盛出,；

6、鍋內倒油燒熱,，爆香蔥段,、蝦米，將淡色醬油淋下,；

7,、倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜,，煮沸加鹽調味,；

8、再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火,；

9,、把面條煮熟后盛入碗內，淋入湯汁即可,。