熗鍋面基本介紹

熗鍋面是一道以面條、蝦米,、白菜,、綠豆芽做為關(guān)鍵食物，以食用油,、小蔥,、生抽等做為輔材制做而成的傳統(tǒng)面食，熗鍋又被稱為“沸騰”,，就是指將姜,、蔥、朝天椒末或別的含有香味的調(diào)味品放進(jìn)燒開的底鍋中中爆鍋出香味,，再立即下菜料的一種方式,。

熗鍋面食用價(jià)值

1、通腸導(dǎo)便,、防治痔瘡

熗鍋面中蔬菜含有大量的植物粗纖維,，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便,，且能促進(jìn)胰腺分泌,，幫助消化。對(duì)于痔瘡,、慢性胰腺炎,、便秘、肛裂等病癥有治療作用,。

2,、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,、增強(qiáng)抗病能力

熗鍋面中所含的食材，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,。

3,、保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康

熗鍋面中含有豐富的胡蘿卜素,、維生素C,、鈣、磷及一定量的鐵,、維生素E等有益成分,，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其所含鐵質(zhì),，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用,。

熗鍋面制作方法

用料：面條、豬肉,、黃豆芽,、小白菜、蝦米,、植物油,、大蔥,、鹽,、醬油

做法：

1、蝦米放入溫水中泡軟,；

2,、黃豆芽洗凈瀝干；

3,、小白菜洗凈切段備用,；

4、瘦豬肉洗凈切絲放入淡色醬油,、淀粉,、水腌15分鐘；

5,、鍋燒熱放入油,，加肉絲快炒，至肉色盛出,；

6,、鍋內(nèi)倒油燒熱,，爆香蔥段、蝦米,，將淡色醬油淋下,；

7、倒入鮮湯及黃豆芽,、小白菜,，煮沸加鹽調(diào)味；

8,、再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火,；

9、把面條煮熟后盛入碗內(nèi),，淋入湯汁即可,。