界首五香牛肉食用價(jià)值

界首五香牛肉所包含的多種營養(yǎng)成分,，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,，其中，蛋白質(zhì)是肉類的主要成分,，能夠?yàn)槿梭w提供必要的養(yǎng)分和能量,，五香牛肉還含有豐富的鋅、鐵,、鈣等礦物質(zhì)和維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì),，這些成分對(duì)于人體的發(fā)育和生長、維護(hù)免疫力等方面都起著重要的作用,。

界首五香牛肉制作方法

用料：牛腱子,、八角、花椒,、桂皮,、白芷、香葉,、蔥,、姜、黃酒,、大蒜頭,、生抽、香菜,、麻油,、熟白芝麻,、紅辣椒

做法：

1、牛腱子加少量鹽和花椒,，腌四個(gè)小時(shí)左右使其入味。

2,、腌好的牛肉從冰箱中取出,，用清水洗凈，然后焯水,。

3,、焯完水再將牛肉洗凈，然后加清水,，八角,，茴香，花椒,，白芷,，香葉，蔥,，姜,，黃酒，鹽,，開始大火燉煮,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，大約煮一個(gè)半小時(shí)左右,。

4,、煮好后撈出等涼了就切片裝盤。

5,、將香菜,，大蒜頭，辣椒切成沫,，鍋中放適量油燒熱,，然后轉(zhuǎn)小火放入大蒜頭，辣椒沫爆出香味,，再加適量生抽熬煮一會(huì)兒,，最后加入幾滴麻油，香菜沫,，少許芝麻,，蘸醬就可以出鍋了。

界首五香牛肉食用須知

1,、不和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎,，白酒為大溫大熱之品,，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱,，瘡癤惡化,。

2、不可過量食用

適宜用量每餐約80克,，過量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率,。

3、老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇,、高脂肪,、老年人、兒童,、消化力弱的人不宜多吃,。

4、腎炎患者不可多吃

牛肉屬于高蛋白食品,，對(duì)腎炎患者不可多食,，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用,，也會(huì)使其療效下降,。