大麥?zhǔn)鞘裁醇Z食 大麥的形態(tài)特征
大麥?zhǔn)呛瘫究拼篼湆僖荒晟荼局参?,在全球范圍?nèi)廣泛栽種,。大麥成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥所形成的炮制加工品稱為麥芽,是生產(chǎn)啤酒和威士忌的最佳原料,有青稞和藏青稞兩個(gè)變種,,炒熟后研磨成粉,,制成中國藏族人民的主食品——糌粑。大麥不僅是重要的五谷雜糧,,還有藥用價(jià)值,,具有行氣消食、健脾開胃,、回乳消脹的作用,。《本草綱目》中記載大麥的性味為:“咸,,溫,、微寒,,無毒,。為五谷長,令人多熱,?!敝髦巍跋食裏幔鏆庹{(diào)中,。補(bǔ)虛劣,,壯血脈,益顏色,,實(shí)五臟,,化谷食,止泄,,不動(dòng)風(fēng)氣,。久食,令人肥白,,滑肌膚,。”