大麥?zhǔn)呛瘫究拼篼湆僖荒晟荼局参?,在全球范圍?nèi)廣泛栽種,。大麥成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥所形成的炮制加工品稱為麥芽,是生產(chǎn)啤酒和威士忌的最佳原料,,有青稞和藏青稞兩個(gè)變種,,炒熟后研磨成粉,制成中國(guó)藏族人民的主食品——糌粑,。大麥不僅是重要的五谷雜糧,,還有藥用價(jià)值,具有行氣消食,、健脾開(kāi)胃,、回乳消脹的作用?!侗静菥V目》中記載大麥的性味為:“咸,,溫、微寒,,無(wú)毒。為五谷長(zhǎng),,令人多熱,。”主治“消渴除熱,,益氣調(diào)中,。補(bǔ)虛劣,壯血脈,,益顏色,,實(shí)五臟,化谷食,,止泄,,不動(dòng)風(fēng)氣。久食,,令人肥白,,滑肌膚?!?/div>