一,、東北大米的價格是多少

普通的3元多一斤，好的4元多,，再好的8元一斤的,，批發(fā)和零售不同。

在選購時,，新米往往粒形完整,，顆粒飽滿均勻，表皮光滑,，色澤潔白,，并且有淡淡的米香，口感也彈韌適中,，香濃可口,，而陳米因為水分等物質(zhì)的揮發(fā),，會出現(xiàn)表皮發(fā)黃，暗淡無光,，白溝紋和小裂紋,，米質(zhì)變脆，碎米變多,，并且味道是淡淡的米糠味或者淡淡的霉味，所以,，大家選擇的時候,，可以根據(jù)外形、香氣,、碎米率等方面來判斷,。此外，大家可以抓小把米揉搓一下,，如果米粒揉搓后香氣清新,，那就是新米，如果米糠味或者霉味加重,，多為陳米,。

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二,、東北大米什么時候新米上市

每年10月,。

東北新米每年10月份會上市，東北大米屬于一年一季,，在9月份大米就會成熟,，就會被收割，然后進(jìn)行脫粒,，進(jìn)行晾曬等一系列步驟,，完成以后到10月下旬就會上市。

三,、東北大米是水稻還是旱稻

東北地區(qū)種植的稻米并非旱稻,，而是水稻。旱稻是一種適應(yīng)于干旱環(huán)境的稻種,，具有耐旱,、耐貧瘠的特性，而水稻則是在水田中種植的,，需要充足的水分和養(yǎng)分,。

東北地區(qū)的氣候條件適宜種植水稻，因此該地區(qū)的稻米生產(chǎn)主要采用的是水稻種植方式,。在水稻種植過程中,，需要保證水田的水分供應(yīng),，同時根據(jù)氣候條件和水稻生長階段的不同，進(jìn)行科學(xué)的田間管理,，以確保水稻的正常生長和產(chǎn)量的提高,。

四、東北大米和南方大米區(qū)別

1,、地理的差別

東北米主要種植于東北三省的廣大平原地區(qū),，那邊的土地為肥沃的黑土地，含有豐富的礦質(zhì)元素,，而且采用天然泉水灌溉,，那里的大米生長周期較短，五個月左右即可,。

南方米,，分早稻和晚稻，一般早稻的生長期為90～120天,，晚稻為150～170天,；江浙一帶素有“魚米之鄉(xiāng)”的稱號，可見其種植稻水稻的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得天獨厚,。

2,、品種的差異

一般大米分為了秈米、粳米和糯米

東北米屬于粳米,，粳米口感偏粘,，東北米浸泡或蒸煮后，膨脹度高,，看上去圓潤飽滿,，另外一個顯著特點是“冷飯不回生”，即放涼了的熟米飯,，依然還是很柔軟,。

南方米一般為秈米，秈稻較耐濕,、耐熱,、耐強光，水稻生長期短,，一年生長兩季或三季,。一般來說，秈米的蛋白質(zhì)含量較粳米要高約2%,，營養(yǎng)價值要高一些,。

3、口感的差異

東北米Q彈飽滿,，晶瑩潔白,，軟糯濃香,，是有不錯食用口感的米飯。

南方米黏性較差,，煮熟之后米粒顆顆松散,，適合用來制作炒飯。用它煮飯的時候,，要適當(dāng)多加點水,，出飯率高，所以經(jīng)常做食堂用米,。