一、大麥可以做面粉嗎

我們常見的面粉不是大麥做的,，是由小麥磨成的粉狀物,。“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的 面粉。小麥粉按性能和用途分為專用面粉：如面包粉,、餃子粉,、餅干粉等。

大麥也可以做面粉,，大麥面粉是粗糧纖維的食物,，可以防止很多疾病發(fā)生。同時可以防止便秘,，治療便秘的問題,。

二、大麥面粉的做法竅門

1,、做成胡蘿卜大麥粉蛋餅

主料：大麥粉120克,、雞蛋1個、胡蘿卜60克,、火腿腸80克,。

輔料：蔥適量、水適量,。

調料：油適量,、鹽適量,。

做法：

（1）準備食材,。

（2）火腿腸切丁，胡蘿卜洗凈切丁,，蔥洗凈切碎,。

（3）把大麥粉放入大碗。

（4）放入火腿腸,，胡蘿卜,，蔥花，磕入雞蛋,。

（5）放適量清水,，加鹽，攪拌成面糊,。

（6）鍋里油熱,，放入面糊，中火慢煎,。

（7）兩面煎透即可,。

2,、做成大麥面饅頭

原料：大麥面粉200克、豆面,、小米面,、玉米面各50克、紅糖30克,、酵母粉適量,。

做法：

（1）將酵母粉放人小碗里用溫水攪勻。

（2）大麥面,、豆面,、玉米面、小米面,、紅糖放入盆里,。

（3）倒入酵母粉，加適量溫水和成面團,，揉勻揉透,，蓋好放在溫暖處。

（4）當面團出現(xiàn)蜂窩狀時做成饅頭,，用大火蒸熟即成,。

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