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大麥和小麥的區(qū)別 大麥和小麥哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)

摘要:小麥和大麥都是我們?nèi)粘o嬍持谐?huì)用到的糧食,,小麥多是做面食的原材料,大麥除了做面食,,還可以用來炒熟泡茶,或者作為做啤酒花的原料,大麥和小麥的區(qū)別主要體現(xiàn)在外觀,、生長(zhǎng)環(huán)境,、分布以及作用四個(gè)方面,在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,,大麥與小麥的營(yíng)養(yǎng)成分只有些微的差別,,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也體現(xiàn)在了不同的領(lǐng)域,接下來本文將簡(jiǎn)單介紹大小麥的區(qū)別以及營(yíng)養(yǎng)比較,,快來看看你能不能區(qū)分它們吧,!

一、 大麥和小麥的區(qū)別

1,、外觀

大麥:兩頭較尖,、較細(xì)長(zhǎng)。大麥的芒很長(zhǎng),,和麥穗的長(zhǎng)度差不多,。

小麥:兩頭較圓、較短,、較園潤(rùn),。小麥的芒相對(duì)來說要短。

2,、生長(zhǎng)的環(huán)境,、土壤、季節(jié)

小麥長(zhǎng)日照作物(每天8至12小時(shí)光照),,如果日照條件不足,。就不能通過光照階段,不能抽穗結(jié)實(shí)。

大麥適于溫帶,、亞北極地區(qū),、亞熱帶的品種。生長(zhǎng)期至少90天,,在谷類作物中是較短的,。

3、分布

大麥分布的地方適于溫帶,、亞北極地區(qū),、亞熱帶。

小麥分布的地方土層要深厚,,結(jié)構(gòu)良好耕層較深,,有利于蓄水保肥,促進(jìn)根系發(fā)育,。否則難以形成高產(chǎn),。

4、作用

小麥養(yǎng)心安神,,除煩,。

大麥味甘、咸,,性涼,,具有益氣和胃、除虛煩等功效,。大麥胚芽中大量的維生素B1與消化酶,,對(duì)幼兒、老人,、維生素B的缺乏者均有很好的功效,,還能提神醒腦、消除腦部的疲勞,。

二,、大麥和小麥哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)

大麥和小麥?zhǔn)莾煞N不同的糧食,它們哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)是很多朋友比較關(guān)心的,,下面為大家簡(jiǎn)單對(duì)比一下兩種糧食的營(yíng)養(yǎng)成分:

1,、小麥的營(yíng)養(yǎng)成分:100克,能量339千卡,,蛋白質(zhì)11.9克,,脂肪1.3克,碳水化合物75.2,,膳食纖維10.8克,,維生素B0.4毫克,尼克酸4.0毫克,維生素e1.82毫克,,鈣34毫克,,磷325毫克,鉀289毫克,,鈉6.8毫克,,鎂4毫克,鐵5.1毫克,。

2,、大麥的營(yíng)養(yǎng)成分:100克,能量327千卡,,蛋白質(zhì)10.2克,,脂肪1.4克,碳水化合物73.3克,,膳食纖維9.9克,,維生素B0.43毫克,尼克酸3.9毫克,,維生素E1.23毫克,鈣66毫克,,磷381毫克,,磷381毫克,鉀49毫克,,鎂158毫克,,鐵6.4毫克。

從小麥和大麥的營(yíng)養(yǎng)成分可以看出,,能量相差不大,,蛋白質(zhì)、碳水化合物方面小麥的略高,,維生素b大麥的略高,,維生素e小麥的略高,鉀是小麥的略高,,鎂是大麥的略高,。

小麥和大麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有優(yōu)勢(shì),都是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的粗糧,,大家日常生活中可以根據(jù)自己的口感喜好選擇,。

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