黃芪怎么分辨好壞

1,、看顏色

優(yōu)質黃芪表皮微微發(fā)黃，并且顏色均勻,。劣質黃芪顏色有的黃有的白,，主要是因為黃芪沒有真正成熟就采摘下來了，為了好賣熏制過,，不建議購買,。

2、看變質

優(yōu)質黃芪表面應該不存在腐爛變質情況,，如存在小點的變質情況,，也可以算正常，因為黃芪含一定量的糖分,，所以在儲存過程中會有少量的變質出現(xiàn),，但是如果變質比較多，那就屬于劣質黃芪了,。

3,、看干度

優(yōu)質黃芪應該是不干不濕為好，可用手抓一把用力攥緊,，不會碎而且能團在一起但是松開手之后自然松散,，那這個干度就是可以的。

4,、嘗味道

優(yōu)質黃芪是以口嘗味甜者為佳,；口嘗時，口感香中略帶有甜味,，類似口嘗甘草那種甜的感覺,。有些黃芪因為品種產(chǎn)地不同而味道微苦帶甜,，然而這種微苦，并不是發(fā)霉后的那個苦咖味的苦,，這需注意區(qū)分,。同時，口嘗的味道不能有絲毫的霉味道(苦咖味,、發(fā)霉的木柴味),。

黃芪有哪些分類

北口芪：又名口芪、正口芪,、正芪,、口黃芪。為植物內(nèi)蒙古黃芪的根,。屬北黃芪,。舊時多經(jīng)獨石口進關集散，故得此名,。

綿黃芪：又名綿芪,、棉芪、西綿芪,、原生芪,、白皮芪、箭黃芪,、箭芪,。包括大嵐芪，渾源芪,、武川芪,、壯芪、西黃芪等,。指產(chǎn)于甘肅定西,，山西綿山等地者。大部分為內(nèi)蒙古黃芪的根,，小部分為膜莢黃芪的根,。質佳。因其根長,，形似箭桿,，故有箭芪和箭黃芪之稱。

西黃芪：又名西芪,。指產(chǎn)于山西渾源,、陽交、山陰、天鎮(zhèn)等地者,。質佳。為通用正品,。

庫黃芪：又名庫倫黃芪,、庫倫芪、庫芪,。指產(chǎn)于內(nèi)蒙古庫倫一帶者,。

紅芪：又名晉芪、巖黃芪,。

均以根條粗長,，皺紋少、粉性足,、堅實綿韌,、味甘、無空心及黑心者為佳,。

怎樣鑒別黃芪真假

真品黃芪

真品黃芪外觀呈圓柱形,，極少有分枝，上端較粗,，下端較細,，兩端平坦，30～90厘米,，一般在頂端常帶有較粗大的根頭,，并有莖基殘留；表面灰黃色或淡棕褐色,，整個體表有不整齊的縱皺紋或縱溝,，有橫向皮孔，細長,，略突起,；質硬略韌，不易折斷,，堅實而有粉性,。斷面纖維性甚強，呈毛狀,，皮部黃白色,，有放射狀彎曲的裂隙，較疏松,，木質部淡黃色至棕黃色,，有多少不等的放射狀彎曲的裂隙，老根斷面木質部有時枯朽而呈黑褐色，甚至脫落而成空洞,；聞之氣微,，口嘗微甜，嚼之微有豆腥氣味,。

偽品藍花棘豆干燥的根

外觀雖也呈圓柱形,，但分枝較多，尤其根的上半截短,，下半截多分枝,，身長多在10～40厘米左右；表面灰棕紅色或棕褐色,，表面皮孔少且不明顯,，呈灰褐色橫向延長，有的栓皮易剝落,；質地硬脆,，易折斷，斷面纖維性呈刺狀,，無裂隙等特征,；聞之亦氣微弱，但口嘗味微苦,，略具刺激性,，嚼之無豆腥氣味或略有豆腥氣，但不明顯,。