杜仲食療食譜大全

1,、杜仲煨豬腰

材料：杜仲10克，豬腎1個(gè),。

做法：豬腎剖開(kāi),，去筋膜，洗凈,，用花椒,、鹽淹過(guò)；杜仲研末,，納入豬腎,，用荷葉包裹，煨熟食,。（《本草權(quán)度》）

功效：補(bǔ)肝腎,、強(qiáng)腰止痛。用于腎虛腰痛,，或肝腎不足,，耳鳴眩暈，腰膝酸軟,。

2,、杜仲爆羊腎

材料：杜仲15克，五味子6克,，羊腎2個(gè),。

做法：杜仲、五味子加水煎取濃汁,；羊腎剖開(kāi),，去筋膜,，洗凈，切成小塊腰花放碗中,，加入前汁,、芡粉調(diào)勻，用油爆炒至嫩熟,，以鹽,、姜、蔥等調(diào)味食,。（《篋中方》）

功效：補(bǔ)腎強(qiáng)腰,，五味子補(bǔ)腎固精。

3,、杜仲炒蹄筋

材料：杜仲20克,，豬蹄筋300克，料酒10克,，姜5克,，蔥10克，鹽3克,，雞精3克,，白糖15克，醬油10克,，植物油45克,，清湯200毫升。

做法：將杜仲碾成細(xì)粉,，豬蹄筋用油發(fā)好后,，用清水漂洗干凈，切段,。將炒鍋置武火上燒熱,，加入植物油，燒至6成熟時(shí),，下入姜,，蔥爆香，再加入白糖,，醬油,，炒成棗紅色，下入豬蹄筋,，杜仲粉,，再加入鹽、雞精即成,。

功效：補(bǔ)肝腎,，強(qiáng)筋骨,。

4、杜仲核桃煲兔肉

材料：杜仲10克,，核桃仁30克,，兔肉200克，西芹50克,。

做法：杜仲烘干,，打成細(xì)粉；兔肉洗凈,、切塊,，西芹切段；把炒鍋置武火上燒熱,，下入姜,、蔥炒香，放入兔肉,、核桃仁,、杜仲粉、西芹,、鹽炒勻、加入雞湯,、用武火燒沸,、再用文火煲35分鐘即成。

功效：補(bǔ)肝腎,，益氣血,，降血壓。

5,、杜仲煮冬瓜

材料：杜仲25克,，冬瓜300克，料酒10克,。

做法：將杜仲去粗皮,、潤(rùn)透、切絲,、用鹽水炒焦,，冬瓜去皮、洗凈,、切塊,，姜拍松，蔥切段,；將杜仲,、冬瓜,、料酒、姜,、蔥,、同放鍋內(nèi)，加水,，置武火上燒沸,；再用文火煮35分鐘，加入鹽,、雞精,、雞油即成。

功效：補(bǔ)肝腎,，利尿化痰,，降低血壓。適用于慢性腎炎,，小便不利,，高血壓等癥。

6,、杜仲腰花

材料：杜仲20克,，豬腰子250克，料酒10克,。

做法：將豬腰子洗凈,，片去腰臊筋膜，切成腰花,；杜仲加清水,，熬成濃汁，姜切片,，蔥切段,，白糖、味精,、醋,、醬油和淀粉兌成滋汁；將鍋置武火上燒熱,，放入花椒,、姜、蔥,、腰花,、藥汁、料酒,，迅速翻炒,，再放入滋汁,，顛鍋即成。

功效：補(bǔ)肝腎,，健筋骨,，降血壓，適用于腎虛腰痛,，步履不堅(jiān),，陽(yáng)痿，遺精,，眩暈,，尿頻，老年耳聾,，高血壓等癥,。

7、杜仲山楂豬肚湯

材料：杜仲30克,，山楂20克,，豬肚1只。

做法：杜仲用鹽水炒焦,，山楂去核,，切片，豬肚洗凈,；把杜仲,、山楂、姜片,、蔥段裝入豬肚里；把豬肚置燉鍋內(nèi),，置武火上燒沸,，用文火燉90分鐘；撈起豬肚,，加入湯即可食用,。

功效：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨,，降血壓,。高血壓小便頻數(shù)、腰痛,、陽(yáng)痿患者食用,。

8、杜仲雞湯

材料：烏仔公雞1只,，杜仲30克,。

做法：將烏仔公雞宰殺去雜洗凈,，雞腹內(nèi)塞入洗凈的杜仲；放入鍋內(nèi),，加入適量的清水,，置旺火上煮開(kāi)；加入料酒,、精鹽,、八角和桂皮；小火慢燉至雞肉爛熟,，揀去桂皮和八角即成,。

9、杜仲牛膝豬脊骨湯

材料：杜仲30克,，懷牛膝15克,，豬脊骨500克，紅棗4個(gè),。

做法：將杜仲,、懷牛膝、紅棗（去核）洗凈,，豬脊骨斬碎,，用開(kāi)水氽去血水，然后一齊放入鍋內(nèi),，加清水適量,，武火煮沸后，文火煮2-3小時(shí),，調(diào)味即成,。

功效：補(bǔ)腎強(qiáng)筋健骨。

10,、杜仲丹參酒

材料：杜仲30克,，丹參30克，川芎20克,，米酒750毫升,。

做法：將材料搗碎，裝入紗布袋內(nèi),，扎緊袋口,；將布袋放入干凈的器皿中，倒入酒浸泡,，密封,；五日后開(kāi)啟，去掉藥袋，過(guò)濾裝瓶,，溫?zé)崴榱糠?，不限時(shí)。

功效：補(bǔ)肝腎,，強(qiáng)筋骨,，養(yǎng)血活血，祛風(fēng)通絡(luò),，主治肝腎虛損,，精血不足，腰酸腿痛,，絡(luò)脈痹阻,。

11、杜仲羊骨粥

材料：羊骨1節(jié),，杜仲10克,，粳米50克。

做法：羊骨洗凈錘破,，粳米淘洗干凈,，杜仲打成粉；羊骨,、杜仲粉,、姜、鹽,、草果,、陳皮放入鍋內(nèi)，加清水適量沒(méi)用武火燒沸后,，專用文火煮至濃湯,，撈出羊骨、草果,、陳皮,，留湯汁。另起鍋,，放粳米、羊骨湯,，用武火燒沸后,，再用文火煮至米爛粥成即可。

功效：健骨強(qiáng)腰,。

12,、杜仲磁石粥

材料：磁石40克，杜仲10克，粳米100克,，豬腎1只,。

做法：將磁石搗碎；杜仲制后切絲放入沙鍋內(nèi),，加清水適量,，用旺火煮1小時(shí)后，濾去渣,，留汁備用,；粳米淘凈；豬腎洗凈,，剔除腰臊,，切成小丁，氽燙一下去其腥味,；粳米,、豬腎丁、杜仲,、磁石汁,，放入沙鍋內(nèi)，加蔥,、姜,、清水適量，用旺火燒沸后,，轉(zhuǎn)用小火煮至米爛成粥,。

功效：化濕消痞、行氣溫中,、開(kāi)胃消食的功效,。

13、桂枝杜仲粥

材料：桂枝9克,，杜仲18克,，薏米30克。

做法：先把前二味加水煎煮取汁,，再加薏米煮成稀粥,，白糖調(diào)味。

功效：溫經(jīng)通絡(luò),，除濕化瘀,。

14、杜仲寄生茶

材料：杜仲,、桑寄生各等分,。

做法：共研為粗末,。每次10克，沸水浸泡飲,。

功效：用于高血壓而有肝腎虛弱,，耳鳴眩暈，腰膝酸軟者,。

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