一,、桑葉茶的制作方法

桑葉茶最好選擇晚秋的桑葉,，桑葉茶的制作方法包括采葉、清洗,、裝籠,、蒸青、揉搓,、干燥,、過篩和包裝等過程。桑葉茶的制作方法具體為：

1,、采葉：選擇桑葉,，以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好,，以九月份較好,。采葉時(shí)候要處理桑葉的葉柄，將老嫩的桑葉分開處理,，這樣方便分類,。

2、清洗：將采好的桑葉用清水漂洗干凈,，放在室內(nèi)陰干至無水滴為止,，將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚，切成長1厘米,，寬0.3-0.5厘米的條葉,。

3、裝籠：桑葉切好后要裝籠,，即要將切好的桑葉裝入蒸籠里,，不過要注意不能將粘貼在一起,，厚度在5-7厘米之間，以能均勻受蒸為宜,。

4,、蒸青：將放入蒸籠里的桑葉，用水蒸氣蒸5分鐘左右,，以桑葉軟熟保持鮮綠為好。

5,、揉搓：待桑葉攤涼后,，用手在木板上沿一個方向攤滾，使葉形大致卷曲,，葉汁溢出粘附在葉面上,，手搓有潤滑感即可。

6,、干燥：將揉搓好的桑葉進(jìn)行干燥,，可以放入熱鍋中不停地翻動蒸干水分。

7,、過篩：將制成的桑葉茶迅速倒入干凈的容器內(nèi)（不要用塑料容器）攤涼,，冷卻后用適當(dāng)?shù)暮Y子篩去過細(xì)的碎末。

8,、包裝：將篩好的干桑茶,，按色、形,、味進(jìn)行分級包裝,。

二、如何保存桑葉茶

開封后的桑葉茶怕它變壞,，如果是在常規(guī)下存放的話,，一般來說，短時(shí)間內(nèi)桑葉茶是不會變壞的,，但是如果你覺得不夠安全的話,，那么給大家推薦兩者桑葉茶的保存方法。

1,、鐵罐保存法

比較說我們家里會有那些蓋口很緊實(shí)的罐子,，就好像是太太樂雞粉、裝白酒的罐子,。在使用前一定要檢查一下蓋子是不是密封的,，不能夠漏氣。然后將干燥的桑葉茶裝進(jìn)罐子里,，嚴(yán)實(shí)的密封起來,。如果蓋子有透風(fēng)情況的話,，那么可以在上面加一層保鮮膜，這樣的保持方法很是方便,，但不宜長期儲存,。

2、熱水瓶保存法

選擇一個保溫性良好的熱水瓶,，然后將干燥的桑葉茶裝入瓶內(nèi),，盡量不要讓空氣殘存，擠滿瓶子即可,。然后瓶口用軟木塞塞住,，最好裹一層白布即可。因?yàn)槠績?nèi)空氣少,，溫度穩(wěn)定,，這樣的保持方法能夠長期使用。