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麥飯石鍋是什么鍋 麥飯石鍋選購(gòu)及使用須知

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員590號(hào) 上傳提供 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
導(dǎo)語(yǔ)

我們炒菜時(shí)最怕的就是出現(xiàn)粘鍋,、糊鍋的問(wèn)題,同時(shí)為了迎合現(xiàn)如今大家追求少油少鹽的健康烹飪方式,,石材鍋具受到了消費(fèi)者的熱烈追捧,。麥飯石鍋是什么鍋呢?麥飯石鍋取材自傳統(tǒng)天然礦物藥石,,其所具有的吸附性能夠?qū)⒉酥械牡V物質(zhì)溶解出來(lái),,無(wú)毒無(wú)害,,且具有一定保健功能,。下面這篇麥飯石鍋選購(gòu)及使用須知,,快和買購(gòu)小編一起來(lái)看看吧!

麥飯石鍋是什么鍋
麥飯石鍋是涂層還是純麥飯石

  • 麥飯石鍋是涂層,,不是純麥飯石,。麥飯石鍋是一種有特殊涂層的鋁合金鍋,不是天然材料的不粘鍋,,因?yàn)槠浔砻婊y和麥飯石的花紋相似,,所以叫做“麥飯石鍋”,可以放在明火上直接進(jìn)行使用,。

麥飯石鍋的涂層有毒嗎
  • 麥飯石鍋的涂層中富含人體必需的多種微量元素,,但是市面上售賣的麥飯石鍋成分差異很大,,至今相關(guān)產(chǎn)品也沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),,僅從目前已經(jīng)有的實(shí)驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看,麥飯石的重金屬中毒的危險(xiǎn)性并不高,。

麥飯石鍋的好處和缺點(diǎn)
01
優(yōu)點(diǎn)
吸附力較強(qiáng)
麥飯石是多孔狀的,,和水進(jìn)行作用的時(shí)候,麥飯石可以把介質(zhì)表面的原子吸附過(guò)來(lái),從而產(chǎn)生正離子和負(fù)離子,,有利于人體吸收,。
溶出礦物質(zhì)
麥飯石可以把水中的礦物質(zhì)溶解出來(lái),對(duì)于人體健康有益處,,還可以抑制細(xì)菌的滋生,,把水中的游離氯和一些雜質(zhì)吸附和分解,防止水質(zhì)污染,。
有保鮮作用
麥飯石鍋具備非常好的冷藏作用,,菜式燉熟后能維持顏色鮮,因麥飯石的獨(dú)特功效,,能增加菜肴儲(chǔ)存期,,提升菜式的冷藏時(shí)間。
可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
在在燉熟菜肴的過(guò)程中,,麥飯石鍋能溶出鉀,、鐵、鎂等礦物質(zhì)及微量元素,,經(jīng)長(zhǎng)期使用,,能夠促進(jìn)人體系統(tǒng)新陳代謝。
01
缺點(diǎn)
不可用金屬鏟
使用麥飯石鍋的時(shí)候建議不要用金屬鏟,,因?yàn)槠浔砻嫱繉颖容^脆弱,,用硬物長(zhǎng)期觸碰會(huì)縮短其使用壽命。
可能有毒性
麥飯石是一種藥石,,作為不粘鍋的涂層,,理論上來(lái)講是沒(méi)有毒性的,但是市面上的麥飯石鍋成分差異大,,如果使用不恰當(dāng),,有可能造成中毒。
麥飯石鍋好嗎
麥飯石鍋和普通鍋有什么區(qū)別
  • 麥飯石鍋和普通鍋沒(méi)有太大的區(qū)別,,主要是在表面加了一層麥飯石涂層,,且含有微量人體所需要的元素,但是市面上麥飯石鍋的價(jià)格比普通鍋的價(jià)格要貴很多,。

麥飯石涂層和特氟龍涂層哪個(gè)好
  • 麥飯石涂層好?,F(xiàn)在市面上的不粘鍋大多用的是特氟龍涂層,其實(shí)特氟龍涂層本身是非常穩(wěn)定的,;但相對(duì)于麥飯石涂層來(lái)說(shuō),,特氟龍涂層的耐久性不是很高,容易被刮花,,除了怕鐵鏟鋼絲球之外,,硬一點(diǎn)的食材,,例如排骨,蛤蜊等等,,在爆炒的時(shí)候,,多多少少也會(huì)刮花涂層。

麥飯石鍋和其他鍋對(duì)比
鐵鍋

優(yōu)點(diǎn):鍋體薄,,導(dǎo)熱快,,沒(méi)有涂層,所以不用擔(dān)心涂層脫落,。

缺點(diǎn):容易生銹,,耗油比不粘鍋大,需要一定的廚房技巧,。

注意:鐵鍋不要用洗潔精和鋼絲球清洗,,最好少做湯,炒鍋就炒菜,,專鍋專用,;清洗完鐵鍋以后,最后擦干表面,,小火烘干,,沒(méi)有水漬,就不會(huì)生銹,。

不銹鋼鍋

優(yōu)點(diǎn):外觀漂亮,、結(jié)構(gòu)精美,同時(shí)又具有耐用,、耐腐蝕,、防銹、易加工,、不變形等優(yōu)點(diǎn),,是炊具市場(chǎng)的主流產(chǎn)品。

缺點(diǎn):不銹鋼鍋具不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽,、醬油,、醋、菜湯等,,因這些食品中含有很多電解質(zhì),,會(huì)與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使有毒的金屬元素被溶解出來(lái),。

注意:不銹鋼表面也有一層保護(hù)膜,,所以也不能用鋼絲球擦洗;不能用不銹鋼鍋煲中藥,,因中藥含有多種生物堿,、有機(jī)酸等成分,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),,而使藥物失效,。

砂鍋

優(yōu)點(diǎn):通氣性,吸附性,,傳熱均勻,,散熱慢等特點(diǎn),適合于熬湯,,它可以使鍋內(nèi)的食物和湯汁長(zhǎng)時(shí)間地保持在微微沸騰的狀態(tài),。

缺點(diǎn):砂鍋屬于陶器類,最怕驟冷和驟熱,,容易使砂鍋炸裂,。

注意:沙鍋不宜炒菜和熬制鐵粘稠的食物;砂鍋只要經(jīng)過(guò)很短時(shí)間的干燒就會(huì)炸裂,。

陶瓷鍋

優(yōu)點(diǎn):抵抗溫差,,結(jié)實(shí)耐用,不會(huì)失去光澤度,;聚熱性強(qiáng),,保溫好,營(yíng)養(yǎng)節(jié)能,;不易老化,,常用常新。

缺點(diǎn):不能制作酸性食物,,不耐刮,,因?yàn)樘沾杀旧硎潜容^易碎的,所以磕磕碰碰就很容易有刮痕,。

注意:陶瓷鍋平時(shí)使用應(yīng)該輕拿輕放,,陶瓷鍋本身比較脆,我們應(yīng)該盡量避免碰撞,,保養(yǎng)好陶瓷鍋,。

標(biāo)題:內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容。 查看詳細(xì)>>
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麥飯石鍋選購(gòu)
真正的麥飯石鍋多少錢
  • 市面上的麥飯石鍋價(jià)格差異很大,,一般普通的價(jià)格在300元以內(nèi),,都是以鋁合金為基材,500以上的麥飯石鍋是以鋁為基材,。

麥飯石鍋怎么選
  • 來(lái)源網(wǎng)站
    看重量

    麥飯石鍋的密度比較大,,所以放在手中會(huì)有一種沉甸甸的感覺(jué);反之如果麥飯石鍋掂量起來(lái)很輕飄飄的話,,則說(shuō)明為假的麥飯石鍋,。

  • 來(lái)源網(wǎng)站
    看氣泡

    在麥飯石鍋中倒入適量的熱水進(jìn)行煮沸,,如果麥飯石鍋的表面能夠看到很多小氣泡的話,則說(shuō)明為真的麥飯石鍋,,反之如果沒(méi)有小氣泡的話,,則說(shuō)明為假的劣質(zhì)鍋。

  • 來(lái)源網(wǎng)站
    看磁力

    測(cè)試一下麥飯石鍋是否具有磁力,,可以拿一塊磁鐵來(lái)吸附麥飯石鍋,,如果能夠?qū)Ⅺ滐埵佄阶〉脑挘瑒t說(shuō)明為真的麥飯石鍋,,反之則為假的麥飯石鍋,。

  • 來(lái)源網(wǎng)站
    看保鮮

    麥飯石鍋具有很強(qiáng)的保鮮效果,把菜肴燉熟之后再放在麥飯石鍋內(nèi)部,,能夠保持蔬菜的新鮮,;如果沒(méi)有保鮮效果的話,則說(shuō)明為假的麥飯石鍋,。

麥飯石鍋的使用方法
麥飯石鍋怎么開(kāi)鍋
用適量的洗滌劑刷洗一遍新麥飯石鍋,,然后用清水沖洗干凈;
在鍋中置入適量的水,,放入燃?xì)庠钌洗蠡馃_(kāi),;
燒開(kāi)之后把水倒掉,然后用干凈布擦干殘留的水份,;
在鍋中倒入適量的食用油涂抹均勻,,蓋上蓋子養(yǎng)一個(gè)晚上,第二天洗干凈即可,。
麥飯石鍋使用壽命多長(zhǎng)
  • 麥飯石鍋在保養(yǎng)得好的前提下用個(gè)兩三年是沒(méi)有問(wèn)題的,,但是如果因使用不當(dāng)導(dǎo)致表面涂層脫落的話,會(huì)影響使用情況,,建議一年一換,。

麥飯石鍋用什么鏟子
  • 麥飯石鍋鍋鏟可以用竹子或木頭材質(zhì)的,MAIGOO小編提醒大家千萬(wàn)不要使用金屬鏟,,會(huì)刮壞表面的圖層,。

麥飯石鍋用什么清洗
  • 待麥飯石鍋鍋體溫度稍降后,用清水沖洗或直接用溫水沖洗,,不可用鋼絲球等堅(jiān)硬物品清洗,,必要時(shí)可用清潔劑和海綿清洗。

麥飯石鍋常見(jiàn)問(wèn)題
麥飯石鍋的涂層掉了還能用嗎
  • 如果是輕微掉落的話可以使用,,不過(guò)涂層一旦剝落,,麥飯石鍋不粘的效果就會(huì)大打折扣,清潔起來(lái)也會(huì)變得麻煩些,。如果已經(jīng)露出底層的基材了的話,,還是不要用了,,因?yàn)辂滐埵伿怯刑厥馔繉拥匿X合金鍋,不是天然材料鍋,,鋁合金基材接觸食物是一定有害的,。

麥飯石鍋有劃痕還能用嗎
  • 如果是不明顯的輕微劃痕是可以繼續(xù)使用的,只是劃痕部位的麥飯石圖層被損壞了,,鍋?zhàn)拥牟徽承詴?huì)下降;但如果劃痕嚴(yán)重,,已經(jīng)露出來(lái)底部的鋁合金基層的話,,maigoo小編建議大家還是不要再繼續(xù)使用了。

麥飯石鍋?zhàn)兒谧凕S怎么辦
  • 麥飯石鍋本身不會(huì)變黃和發(fā)黑,,但會(huì)由于加熱溫度過(guò)高或鍋體外壁粘有油漬或調(diào)味料,,加熱后可能會(huì)變黃變黑,這類情況請(qǐng)及時(shí)使用清潔劑清洗即可,,清洗后的麥飯石鍋用干布把表面殘留水分擦拭干凈,,然后放置于干燥處即可。

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