青海中秋節(jié)吃什么

1,、大月餅

大月餅是用新麥磨成的面粉，加入豆粉,、紅曲,、姜黃、糖粉等調(diào)料,，涂以清油并疊數(shù)卷后,，在表面雕刻多種圖案，最后上屜蒸制,，靜候一個(gè)小時(shí)后起鍋開蓋即成,。這種月餅色彩鮮艷，噴香撲鼻,，既蘊(yùn)含著西北粗獷的氣息,，也展示了手藝人們的細(xì)致與心意。

2,、油茶

除了大月餅,，青海人還喜歡在中秋節(jié)期間喝油茶。油茶是用牛骨髓和各種調(diào)料熬制而成的一種湯,，喝起來(lái)香濃可口,，既能暖身，又能提神醒腦,。在中秋節(jié)期間喝油茶，也是青海的傳統(tǒng)習(xí)俗之一,。

青海中秋節(jié)風(fēng)俗有哪些

1,、做月餅

青海當(dāng)?shù)貪h族、土族和藏族在中秋之夜,，通常會(huì)精心制作月餅,，青海月餅是用面粉為原料，用蒸籠做出來(lái)的“饃饃”,，有小月餅和大月餅之分,。

2、獻(xiàn)月

在八月十五這天,，人們會(huì)在院子里支起桌案,，上面會(huì)放上自家蒸的大月餅和各類水果，然后點(diǎn)燈,、燃香,，在月光下供桌前煨起桑煙，焚香化表，虔誠(chéng)叩拜,、祈禱,。這個(gè)儀式稱為“玩月兒”，其中女性拜月祈禱團(tuán)圓和豐收最為吉祥,。

3,、偷月

在農(nóng)村，中秋節(jié)還有一個(gè)有趣的習(xí)俗,，叫做“偷月”,。在夜色的掩護(hù)下，孩子們會(huì)三五成群,，從大門或墻上潛入別人家,，“偷取”獻(xiàn)給月亮的瓜果和月餅。這家的主人自然是知道的,，但都佯裝不知,，任憑孩子們“偷竊”，看到祭品被“偷”走,，反而很高興,。

青海中秋月餅

青海中秋月餅是一種傳統(tǒng)的西北月餅，與其他地區(qū)月餅在制作工藝和外形上都有較大區(qū)別,，具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1,、制作工藝

青海月餅采用傳統(tǒng)的蒸籠制作方法，用面粉,、豆粉,、紅曲、姜黃,、糖粉等原料制作面皮,，再疊加數(shù)層，最后放在傳統(tǒng)木制大蒸籠上蒸制兩小時(shí)而成,。

2,、外形特征

青海月餅外形較大，上面有許多五顏六色的圖案,，如蟠桃,、騰龍、艷花等,，形狀各異,，色彩鮮艷。

3,、口味特點(diǎn)

青海月餅口感香甜可口,，餡料豐富,，有豆沙、五仁,、蛋黃等多種口味,。

總的來(lái)說，青海中秋月餅既蘊(yùn)含著西北粗獷的氣息,，也展示了手藝人們的細(xì)致與心意,，如今各式各樣的新奇月餅已是琳瑯滿目，但這種青海特色月餅,，承載著青海人的節(jié)日記憶,，一代代延續(xù)傳承。