一,、鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀音是我國的傳統(tǒng)名茶，它既是一個茶名,，也是一個茶樹品種名,，茶有紅茶、綠茶,、白茶,、青茶等多種，那么鐵觀音是什么茶呢,？

很多朋友都以為鐵觀音是綠茶,，因為鐵觀音泡出來的茶湯顏色與綠茶接近，多為黃綠,、黃色,，因此誤認(rèn)為鐵觀音是綠茶，其實鐵觀音不屬于綠茶,。

確切來說,，鐵觀音既不屬于綠茶也不屬于紅茶，由于綠茶是非發(fā)酵茶,，紅茶是完全發(fā)酵茶,，而鐵觀音茶是半發(fā)酵茶，因此一般認(rèn)為鐵觀音是介于綠茶和紅茶之間的茶類,，稱之為青茶,，又稱烏龍茶，經(jīng)過殺青,、萎雕、搖青,、半發(fā)酵,、烘焙等工序后制出的茶類，屬于半發(fā)酵茶,。

二,、鐵觀音屬于烏龍茶類嗎

屬于,。

烏龍茶是一大茶類的總稱，包括武夷巖茶,、鐵觀音,、大紅袍、臺灣烏龍茶,、羅漢沉香,、東方美人、鳳凰水仙,、閩北烏龍茶,、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等都屬于烏龍茶,，而鐵觀音就是烏龍茶中比較有代表的一種,。

三、鐵觀音是涼性還是熱性

茶葉根據(jù)自身的性質(zhì),，被分為涼（寒）性,、中性、熱性,、溫性四種,，那么鐵觀音茶是什么性質(zhì)的茶呢？

1,、鐵觀音有不同香型的茶,，其中清香型鐵觀音發(fā)酵程度較輕，偏向于綠茶,，從性質(zhì)上來說,，屬于涼性茶；而濃香型和炭焙型鐵觀音的發(fā)酵程度就要高一些,，更偏向于紅茶,，屬于溫性茶。

2,、總體來看,，鐵觀音的茶性介于綠茶與紅茶之間，屬半發(fā)酵茶,，由于發(fā)酵期短,，消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁,，仍屬于偏涼性茶,，因此要注意空腹不能喝鐵觀音。