一、鐵觀音用什么茶具泡好

鐵觀音是中國久負(fù)盛名的烏龍名茶,，口感香醇,，品質(zhì)優(yōu)越，很多愛茶的朋友都很中意鐵觀音茶,，不過泡鐵觀音的時候,，要注意選擇合適的茶具來沖泡，那么什么茶具適合泡鐵觀音呢,？

1,、白瓷蓋碗

用白瓷制作的蓋碗不吸味、導(dǎo)熱快,，而鐵觀音為珠茶,，干茶與展開后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉面的伸展,，以鑒賞葉底,；尤其是清香型和韻香型的鐵觀音，用白瓷蓋碗泡,，當(dāng)打開碗蓋聞蓋香時會更濃郁,。在茶文化中，蓋碗又稱三才杯,，蓋為天,，杯為人,，托為地，用蓋碗泡茶,、品茶時天地人合一,，能幫助品出茶的真味。

2,、紫砂壺

紫砂壺的好處在于留味,，并且茶壺可以在瞬間達(dá)到高溫，滿足鐵觀音的沖泡要求,，一般容量在200ml以下的平矮紫砂壺更適合泡鐵觀音茶,。紫砂壺泡鐵觀音還有一個優(yōu)勢在于，泡第一壺茶的時候,，它會把茶的香氣等全部吸到茶壺的壺壁里面,，當(dāng)你在泡下一壺茶的時候，茶的香氣就從茶壺里面滲透出來,，使茶更香,，用了很久的紫砂壺，即使只倒白開水進(jìn)去,，也能有茶的香味,。紫砂壺比較適合沖泡濃香型、陳香型的鐵觀音,。

二,、鐵觀音可以用保溫杯沖泡嗎

不能。

鐵觀音茶葉中含有大量的鞣酸,、茶堿,、茶香油和多種維生素，如果用保溫杯沖泡,，茶水較長時間保持高溫，就像在煮茶一樣,，會使鐵觀音茶葉中的維生素全遭破壞,，茶香油大量揮發(fā)，鞣酸,、茶堿大量滲出,，不僅茶香味會大大減少，營養(yǎng)價值也會降低,，喝起來還會有苦澀味,。

三、泡鐵觀音能用玻璃杯嗎

可以,，但不建議這樣做,。

泡鐵觀音宜用陶瓷壺,、杯，如果用玻璃杯的話,，會把茶葉泡老泡壞,，甚至泡出苦澀味、雜味,，尤其是像鐵觀音這樣非常講究泡茶方法,、蓋泡技巧的茶，用玻璃杯是無法充分釋放鐵觀音的茶韻的,。

如果是在辦公室等公共場合,，確實(shí)有需要用大玻璃杯來泡，可以先用蓋碗茶具按照正常的沖泡方法,，一泡一泡往玻璃杯里面倒,，倒?jié)M一大杯這泡茶葉也就沖泡的差不多了。