一,、清香型鐵觀音是什么茶

清香型鐵觀音是一種新型的鐵觀音茶，通過采摘,、曬青,、涼青、搖青,、殺青,、揉捻、包揉,、烘干,，得到的毛茶經(jīng)過處理就是常喝的清香型鐵觀音茶。清香鐵觀音是用輕火烘焙干燥的鐵觀音,，保留了砂綠或墨綠的顏色和鮮香的口感,，俗稱青茶。

二,、清香型鐵觀音的口感和特點(diǎn)

很多年輕人都愛喝清香型鐵觀音，和傳統(tǒng)鐵觀音茶相比,，清香型鐵觀音觀賞性非常強(qiáng),，口感特點(diǎn)也更適合年輕人：

清香型鐵觀音的口感相對來說是比較清淡的，入舌后,，口感甘甜,，滋味醇正，因?yàn)榍逑阈偷蔫F觀音發(fā)酵的火候比較輕,，茶葉的水分也保持多一點(diǎn),，因此可以多沖泡幾次。

清香鐵觀音的特點(diǎn)是：茶條索肥壯,，重實(shí)圓結(jié),，干茶外形色澤翠綠潤，砂綠明顯,，顆粒勻整潔凈,，開湯高香持久，滋味鮮醇高爽,，觀音韻明顯,，湯色清湯綠水清澈明亮，葉底肥厚,，軟亮勻整,，有余香。

三,、清香鐵觀音和濃香鐵觀音的區(qū)別

鐵觀音屬于六大茶類中的烏龍茶,，按照香型可分為清香型,、濃香型、韻香型,、炭焙型等多種,，其中清香型和濃香型的鐵觀音比較常見，那么它們有什么區(qū)別呢,？

1,、制作方式不同

清香型鐵觀音以保留香氣為主，初期制作階段發(fā)酵褐變輕于半發(fā)酵,，精制加工烘焙時(shí)一般采用輕火烘焙（走水焙）,；濃香型鐵觀音初期制作階段按傳統(tǒng)半發(fā)酵做青，精制加工按等級火溫烘焙,，制出的成品比清香型滋味更濃烈,、耐沖泡。

2,、殺青時(shí)間不同

區(qū)別清香型和濃香型主要看殺青時(shí)間,，凡是鮮葉采摘后經(jīng)過曬青搖青等發(fā)酵工藝后于次日中午11點(diǎn)之前炒制的茶葉，都認(rèn)為是清香型,，而殺青時(shí)間是在次日中午11點(diǎn)之后炒制的茶葉統(tǒng)稱為濃香型鐵觀音,。

3、外觀顏色不同

清香型鐵觀音色澤砂綠,，香氣高且滋味鮮爽,，葉子的成色好、翠綠,，具有欣賞性,，看上去跟剛采摘下來時(shí)一樣；濃香型鐵觀音茶形肥壯緊結(jié),，顆粒均勻,，色澤烏潤。從葉底上看清香型鐵觀音的葉底秀挺鮮活,，色澤亮麗,；濃香型鐵觀音綠葉紅鑲，條索緊實(shí),，顆粒均勻,，色澤烏潤。

4,、香氣滋味不同

從香氣和滋味上看,，清香型鐵觀音香氣清揚(yáng)，天然蘭香沁人心脾,，飄逸高遠(yuǎn),，口感順暢,，回甘持久；濃香型鐵觀音香氣純正,，蜜香濃郁,，品之濃而不澀，醇厚甘滑,，回甘收斂性好,，回味持長。

5,、茶湯色澤不同

清香型鐵觀音泡出的茶湯是清湯綠水,，蜜綠通透，明亮有光暈,；而濃香型鐵觀音泡出的茶湯顏色金黃泛綠,，清澈明亮。

6,、消費(fèi)人群不同

清香型鐵觀音的消費(fèi)群體一般是年輕人,，尤以21至32歲年齡段的女士較多，還有就是讀書人,；濃香型鐵觀音的消費(fèi)群體以老消費(fèi)者主導(dǎo),。

以上就是清香型鐵觀音和濃香型的區(qū)別，總的來說,，兩種香型的鐵觀音各有各的特色，可以根據(jù)自己的飲茶偏好選擇合適的鐵觀音茶,。